Fødevarer, der forhindrer sygdom: hvad de er, og hvornår de skal spise dem

Dyrker sundhed … på pladen. Fordi det, du bringer til bordet, er din medicin til daglig velbefindende

Fødevarer, der forhindrer sygdom

Forbruget af frugt og grøntsager kan betragtes som en strategi, der er i stand til forhindre sygdomsudbrud og fremme opretholdelsen af en tilstand af sundhed og velvære? Ja, dette er hvad der fremgår af søgninger, mere og mere talrige, inden for ernæring og dets forhold til sygdom.

Hippokrates fra Kos, der betragtes som lægemiddelfaderen, og som vi skylder den berømte ed, der stadig forpligter enhver læge i dag, betroede historien et vigtigt koncept:Lad mad være din medicin og medicin være din mad". Vi genopdager denne filosofi lidt efter lidt, for i samfundet med tilsyneladende velvære i Vesten er der flere og flere mennesker, der længe har følt behovet for at finde autentisk velvære.

Vi er ikke længere tilfredse og vores niveau af bevidsthed bliver gradvist højere: efter invasionen af junkfood e billig mad, manipuleret og minimeret i ernæringsværdien, lærer vi at kig efter kvalitet der garanterer kontrolleret oprindelse, metoder, der respekterer naturen, gennemsigtighed i produktionsprocesser, men også bæredygtighed.

Ikke kun mad, men også næring til krop og sind, i stand til at hjælpe os med at genvinde det maksimale af vitalitet, energi og styrke.

Hvad man skal spise for at forhindre Alzheimers og degenerative sygdomme

Opmærksomhed på, hvad vi spiser overvejes med rette integreret del af terapierne, som det fremgår af indikationerne fra Alzheimers laboratorium i San Giovanni di Dio Fatebenefratelli Center i Brescia.

I anledning af vedligeholdelseskampagnen har Alzheimers Association frigivet listen over frugt og grøntsager, der er vigtig for kognitiv sundhed. Hvilke er de? En god tommelfingerregel er … fokus på farve! Jo mere intens den naturlige farve, jo større er sundhedsfordelene.

Gå videre og derefter en blåbær og røde frugter, kirsebær, druer og jordbær, men også kål, aubergine og peberfrugter, der skal vælges i henhold til referencesæsonen.

Frugt og grøntsager at spise for at holde hjernen ung

Ifølge nogle undersøgelser har det bare ikke at spise frugt og grøntsager positive effekter for hjertet og arterierne, forbedrer cirkulationen og hjernens sundhed, men det stimulerer også et godt humør: en rigtig fuld af endorfiner, og jo mere vi spiser … jo mere er vi vant til at vælge smag af det naturlige. Takket være de gennemførte undersøgelser er det faktisk blevet vist, at børn med positive spisevaner eller en kost rig på grøntsager og lavt sukkerindhold, i test var de mere tilbøjelige til at vælge disse fødevarer med glæde.

De mest dydige fødevarer i denne forstand inkluderer:

• korsblomstrede grøntsager: raket, kål, blomkål, rosenkål, grønkål og grønkål, næb;
• ikke-cruciferous grøntsager: løg, spinat, peberfrugter, aubergine, majs;
• frugt: jordbær, blommer, blommer, hindbær, brombær, blåbær, brombær, kirsebær, sorte druer, appelsiner.

Betydningen af antioxidant mad: hvad er oxidativ stress?

Hemmeligheden bag de anbefalede grøntsager er antioxidant magt. Faktisk, på grund af aktiviteten af frie radikaler, kan man generere en celle-destruktiv kædereaktion.

På den anden side er oxidationsreaktioner de er en del af den organiske cyklus: levende organismer udløser en naturlig antioxidant handling for at holde den oxidative proces under kontrol gennem enzymer og vitaminer. Men hvis den mængde antioxidanter falder under tærskelværdien, kan kroppen lide, især når alt dette sker i en længere periode.

I dag er forholdet mellem oxidativ stress og forekomsten af neurodegenerative sygdomme, hjertesygdomme, tumordegeneration. Det er af disse grunde, at komplementær medicin bevæger sig mod en ombalancering af kosten gennem fødevarer rig på antioxidanter.

For eksempel viste testene, at blandt befolkningerne i hvis kost der er et højt indhold af frugt og grøntsager med høje niveauer af beta-carotennedsætter risikoen for at udvikle tumorer. Som bekræftet af forskning, faktisk vitaminer spiller en beskyttende rolle mod DNA. Så hvis den E-vitamin er en stærk naturlig antioxidant, den C-vitamin det ville hæmme dannelsen af nitrosaminer, kræftfremkaldende stoffer forbundet med gastrisk neoplasmer.

Ifølge undersøgelser kunne oxidativ stress i hjerneceller spille en vigtig rolle i neuronal sammenbrud og være forbundet meddebut af demens og neurodegenerative sygdomme ligesom Alzheimers, så forbrugende frugt og grøntsager kan have en beskyttende funktion for hjernen. De antioxidante stoffer, der er naturligt til stede i planter, er faktisk i stand til at reducere oxidativ stress forårsaget af cellulære og kemiske reaktioner beskytte mod aldring.

Spis lidt kød for at leve længere

Det store antal over 100-årige har forvandlet steder som Japan til en reel casestudie. Hvad er hemmelighed for ernæring Asiatisk? En vigtig ingrediens er bouillon, tilberedt med fisk og mange krydderier, sammen med den høje tilstedeværelse af grøntsager og fisk. Kød? Altid inde små mængder, ofte brugt som krydderi i supper.

Takket være indholdet af antioxidanter og fytonæringsstoffer med en antiinflammatorisk virkning kan denne type diæt hjælpe kroppen med at forblive ung, styrke immunrespons og bekæmpe for tidlig aldring.

Et andet punkt, der ikke skal undervurderes, vedrører mængderne … lidt er bedre! Fra dette synspunkt er morgenmaden grundlæggende, mens vi i stedet skal gøre det i løbet af dagen gradvist mindske energiindtaget. Til en snack anbefales det at fokusere på en frugt, der skal skiftes med centrifugeres og smoothies: de fugter organismen, bekæmper hovedpine og giver energi stimulerende diurese og afgiftning af organismen.

Grøntsager at bringe til bordet

Ifølge eksperter er det ideelle, for eksempel i tilfælde af æbler, at forbruge frugten rå og med skræl. Opmærksomhed: oprindelsen er grundlæggende, daorganisk mærkning er ikke altid nok. Spil på lokale producenter, informer dig og begynd at besøge de stadig mere udbredte markeder, hvor de er til stede nul km produkter dyrket med naturlige metoder. Kvalitet er en sundhedsven. Men hvilke frugter og grøntsager foretrækkes for en sund og fit krop?

Sæsonbestemt frugt og grøntsager: forår

• Ærter. Rig på vitamin A og B1, mineralsalte, modvirker forstoppelse, lindrer lidelser forbundet med overgangsalderen og hjælper med at holde kolesterol under kontrol.
• Artiskokker, asparges. De har en afgiftende funktion for leveren: for at få en afgiftningseffekt skal du holde kogevandet og drikke det.
• Gulerødder. De kan bruges som krydderi, men også til en fremragende suppe, hvor du kan tilføje bælgfrugter og mange aromatiske urter.
• Fennikel. Lækker rå, det renser.
• Roer, bitre urter, cikorie og raket. Om foråret genfødes urterne, når de først er samlet i markerne. Den bitre smag, som ifølge undersøgelser er i et kraftigt fald i vestlig ernæring, er netop af de grøntsager, der hjælper med at rense kroppen ved at fremme eliminering af toksiner.
• Æbler, pærer, bananer. De hjælper med at bekæmpe overdreven oxidativ stress: ifølge undersøgelser kan pæren bekæmpe kronisk betændelse, hvilket giver en forebyggelse for hjerte-kar-sygdomme.

Sæsonbestemt frugt og grøntsager: sommer

• Melon, vandmelon. Rig på vand hjælper de med at holde kolesterol under kontrol og har en positiv funktion til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Vandmelon kan hjælpe med at forhindre hypertension takket være tilstedeværelsen af citrulin.
• Abrikoser, ferskner og blommer. Farven angiver en stor mængde beta-caroten, hvilket er vigtigt for hudens sundhed. Takket være indholdet af kalium, vitamin E og C hjælper abrikoser med at regulere hjerterytmen, beskytter øjnene og stimulerer syntesen af kollagen.
• Basilikum, rosmarin, persille, merian, oregano, salvie. Aromatiske urter er en allieret med velvære. Basilikum har for eksempel vigtige antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber, vidste du det? Det kan også bruges til fremstilling af infusioner.
• Courgette. På grund af det lave glykæmiske indeks er de også velegnede til fodring af diabetespersoner. Om sommeren skal du bruge dem til en kold suppe, der skal tilberedes med løg og mynte.
• Agurker. Det er værdifuldt mod vandretention, det er forfriskende: det stimulerer cellulære reparationsprocesser og bekæmper for tidlig aldring.
• Aubergine. De er kendt for deres antiinflammatoriske kraft og har en vanddrivende virkning og hjælper tarmen med at arbejde, stimulerer produktionen af galde og sænker kolesterolniveauer.
• Salat. Hjælper med at rense og rense blodet takket være tilstedeværelsen af klorofyl. Det betragtes af eksperter som en smart mad, der kan bekæmpe frie radikaler, forhindre hjerteproblemer og humørsvingninger.
• Tomater. Takket være tilstedeværelsen af lycopen er det en stærk naturlig antioxidant. Opmærksomhed, hvor mange gange køber du det uden for sæsonen? Husk, at tomaten er en sommersæson, bedre for at undgå at bringe den til bordet hele året rundt.

Sæsonbestemte frugter og grøntsager: efterår

• Kastanjer. Værdifulde i tilfælde af anæmi, de bekæmper træthed og er særligt vigtige under graviditet takket være folinsyre, der er i stand til at forhindre fostermisdannelser.
• Persimmon. Ikke anbefalet til dem, der lider af diabetes, denne frugt har afføringsmiddel og antioxidantegenskaber: den beskytter sundheden for huden og øjnene.
• Græskar. Vegetabilsk symbol på efteråret er en naturlig kilde til antioxidanter, har rensende egenskaber, er rig på fiber og vitaminer. Hjælper med at bekæmpe hæmorroider og colitis.
• Druer. Ifølge undersøgelser har skræl af sorte druer antivirale egenskaber og kan bekæmpe herpes simplex-virus takket være garvesyre- og phenolindholdet. Du kan også bruge den til en maske, der skal påføres ansigt og hals for en genoplivende og snerpende effekt.
• Granatæble. Undersøgelser viser, at saften af denne dyrebare frugt kan have positive virkninger i overgangsalderen og til forebyggelse af erektil dysfunktion. Derudover fungerer det ved at styrke syn og hukommelse. Brug kartoffelmaskeren til at forberede saften fra den friske frugt, det vil være et koncentrat af antioxidanter.
• Valnødder og hasselnødder. Rige på Omega Three og Omega Six er de gode for hjertet ved at forhindre hjerte-kredsløbssygdomme. For en naturlig magnesiumkur skal du spise fire valnødder om dagen i to uger: et godt humør er sikret.

Sæsonbestemt frugt og grøntsager: vinter

• Blomkål og kål. Takket være dets kaliumindhold kan blomkål hjælpe med at forhindre muskelkramper. Sulforaphane, der er til stede i korsfæstere, bekæmper degenerationen af ledbrusk ved at udføre en forebyggende handling på artrose.
• Kål. Traditionelt brugt i form af afkog mod bronkitis og betændelse, kan kål også spises rå i salater: ifølge en undersøgelse foretaget af University of Warwick i Storbritannien beskytter kål arterierne mod plakdannelse og kan positivt bidrage til reparation. beskadigelse af det kardiovaskulære system.
• Broccoli. Antioxidanterne til stede modvirker kroniske sygdomme, betændelse og for tidlig aldring. Derudover, takket være K-vitamin, fremmer de knoglesundhed.
• Mandariner og appelsiner. De hjælper tarmens regelmæssighed (spiser også hvide filamenter!), Bekæmper træthed, har en dræning og desinfektionsmiddel, kan have en positiv rolle i forebyggelsen af nyresten og styrke immunforsvaret.

Frugt og grøntsager at spise året rundt

Det frisk citronsaft? Brug det til krydderier: det forbedrer absorptionen og biotilgængeligheden af fødevarer, der indeholder jern.

Løg og hvidløg i stedet er de naturlige antibiotika og har en desinfektionsmiddel, her er en god grund til at føje dem til din daglige diæt.

Husk derefter, at det ville være bedre at foretrække sammenlignet med dåsearter tørrede grøntsager, for at blive rehydreret ved iblødsætning.

Oplevbrug af aromatiske urter og krydderier. Meget afgiftende, krydderier som gurkemeje, peber og spidskommen har en høj anti-aging styrke og ifølge undersøgelserne ville de have e anticancer egenskaber takket være virkningen af polyfenoler, såsom quercetin.