Hvordan man bliver miljømæssigt bæredygtige forbrugere
Hver gang vi åbner køleskabet eller spisekammeret, træder vi ind i køleskabet det globale fødevaresystem. Det virker mærkeligt, men det er det. Dette system er et ekstremt komplekst netværk bestående af alle de mennesker, virksomheder, organisationer og regeringer, der er involveret i produktion, distribution, salg og forbrug af mad. Uanset hvem vi er, eller hvor vi er på planeten, er vores mad produceres af fødevaresystemet.
I dag fungerer dette system overhovedet ikke som det skal.
Fødevaresystemet efterlader næsten en milliard mennesker sultne hver dag og får samtidig mere end 50% af befolkningen til at være overvægtige i mere end halvdelen af de industrialiserede lande.
Det er et system præget af prisudsving, der gør livet svært for både små producenter og forbrugere; et system, der i stigende grad er domineret af et lille antal enormt magtfulde virksomheder; et system, der bidrager væsentligt til klimaændringer, såvel som at være meget sårbar over for dens virkninger.
Det er et system præget af uretfærdighed og uholdbarhed.
Det fødevaresystem det skal løses: men fast hvordan?
Hvad betyder det at være miljømæssigt bæredygtige forbrugere?
Problemer kan virke for store og komplekse. men alligevel os alle, at vi handler, vi laver mad og spiser mad, vi har enorm kraft, mere end vi tror.
Hvis fra forbrugere vi bliver mere forsigtig er klar overjeg, vi kan forbedre det globale fødevaresystem. Tak til de valg, vi træffer hver dag.
Hver eneste person, hver eneste familie, der handler sammen, kan gøre en forskel.
Oxfam, et humanitært samfund, har lavet en serie af regler for forbrug på en miljøvenlig måde, beskytte planetens ressourcer for at sikre mad til alle. Sådan gør du:
1.Reducer madspild
Cirka en tredjedel af den producerede mad ender i affaldet på vej fra gården til bordet. Men planlægning hvad man skal spise på forhånd (Find ud af, hvordan den ugentlige menu oprettes), og ved at genbruge resterne kan vi reducere dette affald og samtidig reducere drivhusgasemissionerne.
2. Støt små producenter
Ved at støtte i producenter af mad fra lille skala - den anden og en halv milliard mennesker i verden, der bor og arbejder på små gårde - vi bevarer bæredygtige landbrugsmetoder og vores planets evne til at producere mad i dag og i fremtiden. Køb af fairtradeprodukter er en fantastisk måde at støtte fødevareproducenter overalt i verden på.
3. Køb sæsonbetonet mad
Når vi prøver at dyrke noget på det forkerte sted og på den forkerte tid af året, bruger vi meget energi. Opdage i sæsonbetonede produkter på vores område spiser vi lækre førstefrugter uden at forbruge for meget energi til at få dem til vores borde.
SE OGSÅ
Sæsonbestemt frugt og grøntsager i oktober: her er efterårets indkøbsliste
4. Kog smart
Vi laver næsten altid mad ved hjælp af fossile brændstoffer: en daglig aktivitet, der producerer drivhusgasemissioner, men også temmelig dyre regninger.
Hvis vi kogte med så lidt vand som muligt med tyndbundede potter dækket af låg og reducerede varmen, så snart vandet begynder at koge, vi ville spare energi, vand og penge.
5. Spis mindre kød
Opdræt af dyr til kødforbrug betyder at producere mere drivhusgasemissioner og forbruge mere vand og jord end dyrkning af madafgrøder. Hvis vi spiste lidt mindre kød og lidt mindre mejeriprodukter, ville vi drastisk reducere indvirkningen af vores forbrug på miljøet.
Taler om reducere kødforbruget, her er en artikel om Hvad man skal spise i stedet for kød
