Ifølge dem, der støtter det, vil en vegetarisk diæt garantere virkelig vigtige konsekvenser for kroppens sundhed og velvære. Men vær opmærksom på årsagerne
Der vegetarisk kost består ifuldstændig eliminering af kød og fisk, erstattet af komplekse kulhydrater og rigelige doser af frugt og grønt. I Italien i dag en ud af ti mennesker er vegetarer: ud over de etiske og moralske grunde er de, der skubber denne type valg, relateret til sundhed. Hvis der på den ene side er dem, der tror, at denne type magt bringer fordele for kroppen og mange fordele, andre tværtimod, er sikre på, at ernæringsmæssige ubalancer er overdreven for menneskekroppen. Lad os prøve at finde ud af mere.
Det er ikke et vægttab diæt
Tænker på at nærme sig vegetarisme for være i stand til at tabe sig er den mest forkerte beslutning nogensinde: En vegetarisk diæt får dig ikke til at tabe så meget vægt som en altædende filosofi gør dig ikke fed. I enhver diæt er faktisk de rigelige portioner såvel som i fed, det sukker og jeg krydderier for udførlige til at få os til at tage på i vægt og gradvis akkumulere flere og flere kalorier.
Fordelene ved vegetarisme
Nogle af de mest kendte fordele ved en vegetarisk kost er reduktion af mættede fedtstoffer af animalsk oprindelse ansvarlig for kolesterol. Indtagelse af plantefødevarer reducerer også fosfor i urinen og er meget nyttigt for en afgiftningseffekt på nyrerne; det har endda positive virkninger i forebyggelse og behandling af sygdomme som diabetes siden holder dit blodsukker under kontrol. Endelig er der fundet en hos mennesker, der har fulgt en vegetarisk diæt i mindst fem år bedre konservering af calcium, en faktor, der derfor modvirker risikoen for osteoporose.
Alternativerne til kød
Du kan erstatte kød fokus på soja, en bælgplante med højt proteinindhold, eller du kan vælge seitan, hvedegluten kogt og aromatiseret med sojasovs. Men der er også alger, som kan indtages hver dag, i små mængder: der er flere som f.eks kombu eller den dulse, meget rig på jern og natrium. Og lad os ikke glemme tørret frugt som valnødder, mandler, hasselnødder, frø: de er meget kraftige antioxidanter!
Risiciene ved den vegetariske diæt
Den totale eliminering af proteiner af animalsk oprindelse kan forårsage forskellige typer mangler, jern i første omgang: det er derfor, det er vigtigt at indstille kosten på en måde omhyggelig og samvittighedsfuld, for at garantere kroppen alle de næringsstoffer, den har brug for.
Desværre er fil rouge, der forbindermanglende evne til at acceptere sig selv, med tendens til anoreksi og vegetarisk diæt: ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of the Academy of nutrition and dietetics, den samme matrix, der fører til mest almindelige spiseforstyrrelser. At opgive kød er faktisk i mange tilfælde et ekstremistisk valg det har ingen etiske eller sundhedsmæssige årsager.
Faktisk har forskning vist, at valg af vegetarisk kost er mere almindelig i piger, der tidligere har haft spiseforstyrrelser snarere end hos raske kvinder. Ikke kun det, men så mange som 68% af kvinderne, der har foretaget et vegetarisk valg, indrømmer, at deres kost er forbundet med en spiseforstyrrelse.
Dette betyder naturligvis ikke, at det at gifte sig med en vegetarisk livsstil er tager fejl o er nødvendigvis knyttet til en spiseforstyrrelse, men snarere end hvis dette valg af mad finder sted i kraft afbesættelse af at være tyndere, smukkere og mere attraktivt i stedet for at være en mad valg i sig selv sundt, det kan også blive en stor lidelse.
