Frøspiren er en dyrebar og sund allieret i køkkenet. En enkel beholder, der er i stand til at favorisere fødslen af spirer, der er rige på vitaminer og mineraler, af et stort udvalg af bælgfrugter, urter og grøntsager.
Sprouter: lad os lære det bedre at kende
På markedet er der forskellige størrelser og forskellige materialer, såsom terracotta, keramik, naturstof og endda plast (selvom sidstnævnte i stigende grad er i ubrugt). Det kan være sammensat af forskellige rum eller skuffer - normalt perforerede eller med døre, der tillader passage af luft for at undgå dannelse af skimmel - hvor de forskellige typer frø, der vil spire, er plantet. Alternativt kan du vælge mono-dyrkning med kun en frøtype. Normalt er der i hver spire altid en lavere skuffe eller et system til opsamling af spildevand.
Forskellige typer til enhver brug
De forskellige typer spirer:
- Spirende bakker: denne type spirende planter er generelt lavet af resistent plast, den er opdelt i bakker eller således, at flere forskellige frø kan spire på samme tid. ER udstyret med et vandafløbssystem, på markedet er der runde med flere etager eller med skuffer, velegnet til at placeres udendørs og på altaner, men også på vindueskarmen. De er praktiske og billige og ofte også med et attraktivt design.
- Spirende krukke: den spirende krukke er en glaskrukke, der ligner dem til opbevaring af mad. Hætten er anderledes og funktionel: den har et metalnet, der er nyttigt til udslip af vand fra krukken og vigtigt for at undgå stagnation. Gryden er normalt velegnet til enkelt dyrkning, fordi den giver dig mulighed for at plante kun et frø ad gangen. Det tilrådes med denne form for spiring at foretrække e frø af mellemstørrelse såsom raket-, lucerne-, solsikke- og hørfrø. De er praktiske og små og derfor velegnede til at placeres i hylder, køkkenhylder, vindueskarme eller altaner.
- Spirende taske: lavet med naturligt stof - normalt er det mest linned og hamp - og skaber en fugtigt miljø og væk fra lys. Det er den perfekte spire til frøene til bælgfrugter og korn. Det har en høj transpirationskapacitet, holder over tid og forhindrer begyndelsen af skimmelsvamp. Det kan også hænges fra låsen på køkkenvinduet.
- Terracotta spire: denne spiring kaldes ofte også terradisiena. Af medium størrelse, placeres normalt på køkkenbord eller på en altan. Den består af fire stabelbare sekskantede bakker, hvorigennem du kan justere lyseksponeringen. På denne måde kan bakkerne drejes for at efterlade skuddene i mørket eller give dem lys. Ved at gøre dette vil både frø, der har brug for lys og luft, og dem, der kræver mørke og fugtighed, spire på samme tid. Takket være forskellige åbninger er bakkerne åndbare og forhindrer dannelse af skimmel og stagnation.
Hvorfor er det nyttigt at have det hjemme?
Voksende spirer er sjovt og meget sundt. I et lille rum er det muligt at få forskellige frø til at spire i dit eget hjem. De mest almindelige er: soja, bønner, ærter, raket, broccoli, purre, løg, linser, hirse, hør, solsikke osv …
Har en spire i huset giver dig mulighed for at forbruge rå frø rig på gavnlige egenskaber. Spirer, som vi ved, er ægte superfoodies. Takket være spireprocessen er spirerne det fordøjelig, rig på vitaminer - vitamin A, vitamin B12 - mineralsalte, sporstoffer e essentielle aminosyrer. Under spiring transformerer det proteinerne og stivelsen indeholdt i frøene, som omdannes til andre grundstoffer, der er meget fordøjelige og assimilerbare af kroppen.
Allieret i køkkenet
Skuddene har en delikat smag og ikke særlig jordet. De spiser fra rå, tilsat til grøntsags- eller kornsalater eller også indtages sammen med oste og yoghurt. De kan også spises lavede mad, i supper eller supper eller med andre grøntsager, der er sauteret i wok, eller endda i fyld og dej. Det skal dog huskes, at varmen under madlavning mister nogle gavnlige egenskaber, og det foretrækkes derfor at lave mad i et par minutter uden at koge eller stikke spirerne.
Sådan bruges en spire
- Læg ind iblødsætning frøene natten over eller i den tid, der er angivet på frøpakken, inden de placeres i spire
- Frøene går drænet og placeres inde bakker, skuffer eller hylder;
- Mange frø har brug for mere for at spire lys og varmedog anbefales det ikke at placere spire i solen eller udsættes for direkte varmekilder som f.eks. ved siden af radiatoren;
- Afhængigt af frøtypen tager det fra 1 til 5 dage at se de første spirer dukke op.
- Hvordan vådes afgrøden? Vand ikke, men fordampe vand to gange dagligt.
Hvornår er spirerne klar?
For at forstå, hvornår spirerne er klar til at spise, er det simpelt: frøet åbnes, derefter rodlederne og første foldere ømme på planten: Fra det øjeblik kan frøene indtages, blot ved at plukke dem og vaske dem forsigtigt. Tiden fra såning til gryde er ca. 4-7 dage.
