Det lover at få dig til at tabe sig, fordi det gendanner kroppens syre-base balance. Det hele afhænger af de fødevarer, der gør pH alkalisk …
Anbefalede fødevarer
- frugt
- grøntsager
- korn
- bælgfrugter
- fisk
Fødevarer anbefales ikke
- æg
- mælk og derivater
- kød
At vide
PH-værdien varierer fra 0 til 14:
- 0-7 er sur;
- 7 er neutral;
7-14 er alkalisk, også kendt som basisk.
Sådan fungerer den alkaliske diæt
Det er baseret på ideen om, at fødevarer kan ændre surhedsgraden eller alkaliniteten (pH) i kroppen. Ifølge læge Young er den forsuring eller alkaliseringskapacitet af fødevarer er stabiliseret af aske som forbliver efter deres forbrænding (ligesom når man brænder træ). Hvis remanensen er sur, er det godt at begrænse forbruget af disse fødevarer, fordi de disponerer kroppen for at være overvægtig. tværtimod, hvis resten er basisk, er det godt at introducere dem efter ønske i de daglige menuer, fordi de bekæmper sygdomme og har tendens til at gå op i vægt.
Sur mad
De fødevarer, der efter brænding efterlader syreaske er: proteiner, fosfater og svovl.
Alkaliske fødevarer
De fødevarer, der på den anden side "producerer" alkalisk aske er: calcium, magnesium og kalium (på de næste sider vil vi se detaljeret).
Af disse kemiske grunde relateret til transformation af fødevarer, når de først er brændt, er den alkaliske diæt også kendt som den alkaliske aske diæt.
Alkaliske fødevarer foreslået af den alkaliske diæt
Ifølge lægen Young er grøntsager de bedste fødevarer, der gør kroppens pH basisk, helst "grøn". Generelt anbefales de alle, men især de mere alkaliserende er:
- agurker
- spinat
- selleri
- broccoli
- avocado
- gulerødder
- blomkål
- græskar
Urter bør ikke mangle i kosten basilikum, koriander og bukkehorn, fordi de er naturlige afføringsmidler og kan sænke kolesterolet.
Hvidløg og løg skal indtages i store mængder, også fordi de har svampedræbende egenskaber.
Frugt: mad ja
Al frugt er generelt tilladt af den alkaliske diæt, fordi den gendanner pH i kropsvæsker, især: æble, pære, banan, appelsin, jordbær, kirsebær, mango, lime, grapefrugt, ananas, melon, druer, dadler, avocado.
Det kan også centrifugeres og indtages som en snack.
Fødevarer anbefales ikke til den alkaliske diæt
Ifølge Young bør animalske proteiner undgås, især fra:
- kylling
- gris
- æg
- mælk og ost
For meget protein gør kroppen meget sur, hvilket fører til forskellige lidelser, herunder gigt, fordøjelsesbesvær, diabetes, nedsat immunforsvar og ikke mindst overvægt.
Ja at fiske
En af klichéerne om den alkaliske diæt er troen på, at den skubber mod en tydelig vegetarisk diæt. Fisk er derimod en anbefalet mad, fordi den afbalancerer kroppens pH.
De kan indtages:
- tunfisk
- havabbor
- laks
- havbrasen
- sardiner
En typisk menu med den alkaliske diæt
Morgenmad
- frugtsaft, såsom avocado og honning (sukker betragtes som neutralt)
Tilsæt ikke mælk eller yoghurt. En friskpresset appelsinjuice
Mellemmåltid
- en banan eller en kop jordbær
Frokost
- Bælgplantsuppe toppet med rå ekstra jomfru olivenolie
- internt brød
- pynt af agurker
- et æble
Mellemmåltid
- Selleri og gulerødder, der skal spises friske
Aftensmad
- Grillet laks krydret med citron (som i modsætning til den sure smag ifølge Young ikke gør kroppen sur)
- sideskål med kogt broccoli
- en pære
At vide
Hvert måltid skal indeholde en stor mængde grøntsager fordelt på denne måde: 80% kogte og de resterende 20% rå.
Ja til bælgfrugter, især bønner
Her er en anden mad anbefalet af den alkaliske diæt, som som Robert Young selv henviser til i sin bog "pH Miracle" ikke dæmonerer sure fødevarer for retten: de skal simpelthen reduceres kraftigt.
Ud over at reducere overvægt blandt de gavnlige virkninger af den alkaliske diæt er der et bedre velvære udtrykt i en følelse af lethed, deflation, reduktion af ufordøjelige tilstande, der producerer træthed og træthed, større energi og energi. Netop fordi kroppen er ordentligt afbalanceret i sin syre-base balance.
Syre-base balance i kroppen
At tale om surhed og alkalinitet kan ifølge Young være forvirrende. Faktisk specificerer den amerikanske læge, at pH-værdien varierer inden for kroppen. Nogle organer er sure af fysiologiske årsager, andre er basiske. Maven er for eksempel sur, da den er fuld af saltsyre, som blandt andet tjener til at "nedbryde" mad og har en pH mellem 2 og 3,5.
Blod er derimod altid let basisk med en pH mellem 7,35 og 7,45. Af sundhedsmæssige årsager er det meget vigtigt, at blodets pH forbliver konstant: Heldigvis har kroppen mange effektive mekanismer til at opretholde sin balance. Introduktion af mere alkaliserende fødevarer i kosten favoriserer disse mekanismer.
Vand fra hanen, et universalmiddel mod kroppens surhed
Før Young begynder at genoprette kroppens syre-base balance, er det ifølge Young nødvendigt at hydrere kroppen meget godt gennem simpelt ledningsvand, passende ioniseret til at gøre det alkalisk. Det opnås ved at anvende specielle filtre på vandhanen, der gør vandet basisk, ved at ændre pH-værdien.
