Oplev superfødevarer og forebyggelsesstrategier ved bordet (men ikke kun) mod brystkræft. Læs vores miniguide med ekspertudtalelse
Hvor vigtigt er detlevere i forebyggelse af kræft hos kvinder, specifikt brystkræft? Vi spurgte Dr. Francesco Valenti, brystspecialist på Santagostino Medical Center. Den første afklaring, vi ønsker at gøre, vedrører diætens rolle og de såkaldte "superfødevarer": forebyggelse må absolut ikke være begrænset til disse, men omfatte mere komplementære strategier: sund kost, vægtkontrol, fysisk aktivitet og specifikke kontroller forskellige efter alder.
Forebyggelse og diæt af brystkræft
«Der er bestemt en tæt sammenhæng mellem livsstil (kost, fysisk aktivitet) og forekomsten af kræft. Verdenssundhedsorganisationen bekræfter nu kraftigt, at "mindst en tredjedel af alle tilfælde af kræft kan forhindres", og denne forebyggelse indebærer uundgåeligt en ændring af skadelig livsstil og derfor også gennem en sund ernæring. Det er imidlertid meget vanskeligt at få præcise og pålidelige data om sammenhængen mellem brystkræft (og ikke kun) og ernæring "forklarer Dr. Valenti.
"Vi kan få oplysninger ved at sammenligne forekomsten af denne sygdom i forskellige lande i verden. Lad os tage et eksempel på "tilfældet" for japanske kvinder, der har en lavere forekomst af brystkræft end amerikanske kvinder i samme alder. Når disse kvinder flytter til at bo i USA, får de den samme forekomst som amerikanske kolleger. Dette antyder derfor, at risikoen har at gøre med det livsstil, L 'miljø og især med de forskellige spisevanerEksperten fortsætter.
Derfor synes rollen for valg af fødevarer (men så vil vi se, også kontrollen af mængder) være afgørende vigtig i kræftforebyggelse, herunder netop brystkræft.
Undersøgelser af sammenhængen mellem mad og kræft
Med den dyrebare hjælp fra Dr. Francesco Valenti, vi betragtede det som vigtigt undersøgelse om emnet.
«At definere derfor med god tilnærmelse sammenhæng mellem mad og kræft, besluttede forskerne at følge en gruppe raske mennesker med forskellige spisevaner i en bestemt periode og udvikle det, der i det videnskabelige miljø kaldes epidemiologiske studier. Blandt sidstnævnte er en af de vigtigste EPIC-undersøgelse (Europæisk potentiel undersøgelse af kræft), som omfatter omkring 520 tusind mennesker fra ti forskellige europæiske lande, men der er mange andre. For eksempel: for at kontrollere den potentielle sammenhæng mellem forskellige typer fødevarer og kræftudbrud, molekylære interaktioner at visse fødevarer har cellevækst (proces involveret i udvikling af kræft). Alt dette bevis blev indsamlet af World Cancer Research Fund, som analyserede og korrelerede dem til at udtrykke en vurdering af graden af bevis for sammenhængen mellem en række fødevarer, fedme og fysisk aktivitet med hyppigere tumorer og derfor også med brystkræft. . Den mest solide videnskabelige dokumentation blev derefter brugt af Verdensfonden til at formulere 10 nyttige anbefalinger om ernæring til forebyggelse af kræft »specificerer eksperten.
De 10 anbefalinger fra Verdenssundhedsfonden
Lad os sammen se, hvad disse anbefalinger er. Hvilket minder os om, hvor meget forebyggelse grundlæggende er vedtagelsen af en række gode vaner synergistisk og ikke kompleks at vedtage.
Retningslinjerne anbefaler derfor: holde sig inden for et normalt vægtinterval, være fysisk aktiv hver dag, begrænse forbruget af fødevarer med høj energitæthed (højt glykæmisk indeks) og undgå sukkerholdige drikkevarer, forbruge flere fødevarer af vegetabilsk oprindelse, begrænse forbruget af rødt kød og undgå forbruget af forarbejdet og konserveret kød, moderat forbrug af alkoholholdige drikkevarer, begrænse forbruget af mad rig på salt, tilfredsstille ernæringsbehov gennem diæt og ammer i det mindste de første seks måneder af babyens liv.
"Alle disse anbefalinger er nyttige og funktionelle selv for dem, der allerede har haft at gøre med kræfttilfælde" specificerer Dr. Valenti.
Pas på abdominal fedt og sukker
Vi ønskede at spørge eksperten, hvilken rolle overvægtig om forekomsten af brystkræft. ”Vi har absolut solide videnskabelige beviser for sammenhængen mellem fedme og brystkræftincidens. Især denabdominal fedme (øvre taljeomkreds 88 cm) øger forekomsten af brystkræft signifikant hos postmenopausale kvinder "forklarer Dr. Valenti.
"At holde sig inden for det normale vægtinterval kan være en af de bedste adfærd, der kan forhindre kræft. En særlig indikation fra Verdensfonden er at opretholde en normal vægt gennem hele sit liv; faktisk er fedme blandt unge eller børn en vigtig risikofaktor for mulig fremtidig fedme ”fortsætter eksperten.
Og om sukker og animalske proteiner? "En italiensk undersøgelse viste, at de mennesker, der indtog en diæt rig på fødevarer med et højt glykæmisk indeks, havde en forekomst af brystkræft i observationsperioden (11 år) højere end 45% sammenlignet med gruppen af kvinder med en diæt baseret på fødevarer med lavt glykæmisk indeks. Når vi ofte taler om det glykæmiske indeks, tænker vi uundgåeligt på slik. I virkeligheden er der også andre almindelige fødevarer, der har et højt glykæmisk indeks, det vil sige, hvilket fører til en hurtig stigning i blodsukkerniveauet såsom ris, hvidt brød, honning, kartofler. Fødevarer med lavt glykæmisk indeks såsom pasta med fuldkornsmel, grøntsager og bælgfrugter, repræsenterer gyldige allierede til forebyggelse af kræft »forklarer Dr. Valenti.
Pas på forarbejdet kød og pølser
”Hvad angår diskursen om animalske proteiner det er vigtigt at understrege, at fødevarer af animalsk oprindelse, der indtages som en del af en sund kost rig på planteprodukter, udgør en gyldig og sund tilførsel af næringsstoffer. Hvad angår æg, mælk og dets derivater, hvidt kød og fisk, er der ingen beviser, der korrelerer dem med udviklingen af brysttumorer. For rødt kød det er bevist, at forbrug på mindre end 500 g om ugen ikke er farligt. Med hensyn til forarbejdet kød og pølserpå den anden side er der videnskabelig dokumentation, der korrelerer misbrug af disse fødevarer med en mere udtalt forekomst af brystkræft (og kræft generelt). Det vides ikke, hvad der er den molekylære proces bag denne øgede risiko, men det er sandsynligvis relateret til begge dele bevarelsesproces (rygning, salt) med et højt indhold af mættet fedt "specificerer eksperten.
Super mad mod kræft
Derfor eksisterer de super mad for at forhindre brystkræft? "Det, vi definerer superfødevarer, repræsenterer faktisk en gruppe fødevarer, for hvilke molekylær kapacitet reducere processen med ukontrolleret celleproliferation underliggende begyndelsen af brystkræft. Forskning fra "City of Hope Cancer Center" i Los Angeles har identificeret 5 fødevarer, der kan hjælpe kroppen i kampen mod brystkræft "forklarer Dr. Valenti.
Her er de fem superfødevarer, der anbefales af eksperten:
POMEGRANERER: ud over dets kendte antioxidantkraft indeholder granatæble 6 kemikalier, der er i stand til at hæmme virkningen af aromatase, et enzym, der er i stand til at omdanne steroler til østrogen. Brystkræft er ofte forbundet med østrogen stimulering, der kommer fra æggestokken (i præmenopausen) eller ved indvirkningen af dette enzym hos postmenopausale kvinder. Dets undertrykkelse skal reducere muligheden for at udvikle østrogenrelaterede kræftformer.
BLÅBÆR: rig på fytokemikalier, der er i stand til at bekæmpe frie radikaler.
KANEL: kanelekstrakt er i stand til at hæmme EGFR et protein involveret i processen med tumorneoangiogenese, det vil sige processen med at danne nye blodkar, som tumoren har brug for for at vokse og fodre. Reduktionen i blodtilførslen til kræftceller kan føre til deres død og derfor til sygdommens ikke-udvikling.
Svampe: selv i almindelige svampe er der fytokemikalier, der er i stand til at hæmme aromatasens virkning.
DRUER: druekerneekstrakt, ud over at have en handling svarende til granatæble på aromatase, blokerer også virkningen af andre proteiner, der er involveret i processen med tumorudvikling og vækst.
"Jeg tror, at en korrekt livsstil selv ved bordet og opmærksomhed på ens helbred og velvære (hvilket i en sætning, som jeg ofte bruger, betyder Elsk dig selv) som beskrevet af 10 anbefalinger fra Verdenssundhedsfonden tidligere udsat, er virkelig den bedste metode til at forsøge at reducere forekomsten af brystkræft ”konkluderer Dr. Francesco Valenti.
