Hvis du er fortrolig med diabetes eller metabolisk syndrom, skal du ikke gå glip af disse fødevarer: de hjælper med at reducere risikoen for at udvikle insulinresistens
Med glykæmisk indeks mener vi enheden afforhøjet blodsukker efter indtagelse af kulhydratbaserede fødevarer sammenlignet med a referenceværdi repræsenteret ved indtagelse af ren glukose.
Undgåelse af blodsukker er et vigtigt mål i diabetesforebyggelse, givet at pigge i blodsukker, der opstår efter i måltider med en masse kulhydrater, er en af risikofaktorerne for udviklingen af sygdommen.
Der er nogle elementer i stand til lavere sukkerindhold i blodet og derfor for at undgå frigivelse af insulin, hormonet udskilt af bugspytkirtlen, der er ansvarlig for regulering af blodsukker. Mellem disse, nogle frugter, krydderier, proteiner og overraskende nogle fedtstofferaf den "gode" type, dvs. umættede.
Her er de fødevarer, der bekæmper højt blodsukker.
1. Blåbær
En undersøgelse offentliggjort i Journal of Nutrition viste, at spise en håndfuld blåbær om dagen (selv en yoghurt med stykker er nok) påvirker produktionen af insulin, det hormon, der udskilles af bugspytkirtlen, der regulerer niveauet af sukker i blodet. Sædvanligt forbrug kan reducere risikoen for at udvikle diabetes hos forsøgspersoner.
2. Avocado
De har højt fedtindhold, men ikke den slags, der er dårlig for din figur, men hvad det hjælper bremse frigivelsen af blodsukkerhvilket resulterer i mindre insulinproduktion. Disse er enumættede fedtstoffer.
Avocados indeholder også beta-sitosterol, et stof som det kan bidrage til reducere betændelse efter intens træning. Det er nok at begrænse dig selv til en fjerdedel avocado for at undgå overbelastning af kalorier. Eller tilføj et par små stykker til en salat klædt med olie.
3. Chia frø
Det her gammel glutenfri hvede stabiliserer blodsukkerniveauet og hjælper med at mindske kroppens følsomhed over for insulin. Ikke kun det: Chia frø sænker kolesterol, blodtryk og sultfølelse som sker et par timer efter at have spist slik og kulhydrater.
Chia frø er også kraftige antiinflammatoriske midler som indeholder fiber, magnesium, kalium, folsyre, jern og calcium.
4. Kanel
En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Diabetes Care viste, at kanel kan tilskynde leveren til at reagere lettere på insulinfrigivelse. hvilket bidrager til vægttab. En bedre reaktion på insulin fra kroppen betyder en bedre balance mellem blodsukker og følgelig en mindre frigivelse af insulin.
Kanel ser også ud til at spille en nøglerolle til reduktion forskellige risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme, blandt hvilke de høje niveauer af blodsukker faktisk og værdierne af triglycerider, LDL-kolesterol ("dårligt") og totalt kolesterol.
Det er nok en halv teskefuld om dagen i 20 dage for at forbedre kroppens insulinrespons og dermed reducere blodsukkeret med op til 20%.
5. Mango
Ifølge en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrition and Metabolic Insights, dagligt forbrug af 10 gram frysetørret mango (hvilket svarer til ca. halvdelen af en frisk mango eller 100 gram) kan hjælpe lavere blodsukkerniveau hos dem, der er udsat for diabetes.
Mango indeholder også mere end 20 vitaminer og mineraler flere, herunder vitamin C og A, folinsyre og fiber.
6. Krydderier
Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of Medicinal Food, mad krydret med forskellige krydderier forbedre stofskiftet både glukose og kolesterol, hvorved blodsukkeret og insulinniveauet reduceres.
Krydderier, der bekæmper højt blodsukker, er især: gurkemeje, spidskommen, ingefær, sennep, karry, koriander. Alle disse aromatiske urter har vist en markant antidiabetisk egenskab.
7. Ekstra jomfru olivenolie
Den høje anti-glykæmiske virkning af ekstra jomfru olivenolie afhænger af type fedt indeholdt i den, stort set umættet, i modsætning til dem indeholdt i smør, fløde, oste og fede kød, der overvejende er mættede.
Ekstra jomfru olivenolie indeholder også andre bioaktive forbindelser, såsom polyphenoler, som er stoffer med høj antioxidantkraft, der hjælper forhindre arteriosklerose og bidrage til de mange sundhedsmæssige virkninger af ekstra jomfru olivenolie, herunder god blodsukkerkontrol efter måltider.
8. Æg
En undersøgelse offentliggjort i Journal of Obesity viste, at overvægtige eller ærligt overvægtige mennesker indtog 2 æg om dagen om morgenen, så snart du vågner op de tabte 65% mere vægt end dem, der spiste en lignende men ægfri morgenmad.
Forskernes motivation er, at det kan spise æg hjælpe med at kontrollere sultreducerer insulinresponset efter måltider og øger følelsen af mæthed i længere tid. På denne måde udsving i blodsukkeret undgås, som f.eks. opstår efter et kulhydratrig måltid.
I sidste ende viser undersøgelser, at folk, der spiser æg til morgenmad, er tilbøjelige til at tage betydeligt færre kalorier i de næste 36 timer.
9. Kirsebær
Kirsebær indeholder naturligt næringsstoffer kaldet anthocyaniner, som kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet hos mennesker, der er udsat for diabetes. En undersøgelse offentliggjort i Journal of Agricultural and Food Chemistry viste, at anthocyaniner kunne reducere insulinproduktionen med 50%.
