Foråret tilbyder os mange første frugter, der skal inkluderes i den daglige diæt, både fordi respekt for sæsonbestemtheden af fødevarer er sund og for at genvinde formen med henblik på sommeren
Hvilke første frugter har sæsonen i vente for os? Masser! Og alt ikke kun godt, men også sund, diæt og rig på gavnlige egenskaber.
Startende fra jordbær, diæt og diuretikum, der passerer gennem asparges, rensning og afgiftning, og ankommer indtil pærer (at spise med skræl), rig på fiber og derfor afgørende for en fungerende tarm.
Uden at glemme fisk, det har også sin egen sæsonbestemthed at respektere. Især om foråret skal du fylde op med ansjoser som ligesom alle blå fisk er rige på omega-tre og egner sig til forskellige anvendelser i køkkenet.
Mælkebøtte - fremragende til salater - er en sæsonbestemt medicinsk plante med gavnlige helbredende egenskaber.
Blandt dem skiller den sig tydeligere ud vanddrivende, sikret af den høje tilstedeværelse af kalium i sine rødder og i sine blade.
Mælkebøtte stimulerer derefter galdesekret og udfører, i forhold til lever og nyrer, enafgiftende handling og decongestant.
Det letter også udvisning af overskydende kolesterol fra leveren og repræsenterer således et system af naturlig forebyggelse fra hjerte-kar-sygdomme.
Jordbær er en frugt af sæsonen, en reel første frugt, der repræsenterer et koncentrat af egenskaber; faktisk er de det vanddrivende, astringerende, rensende og tonisk, blade og rødder sår heler og reducer slid, mens infusionen er forfriskende.
Desuden er de 90% vand diætetiskhydrerer kroppens celler uden at veje det ned og er også rige på enzymer, der er i stand til aktivere stofskiftet af fedtstoffer, der hjælper kroppen med at tabe sig med mindre indsats.
Asparges er virkelig grøntsager lavt kalorieindhold - ca. 25 kalorier pr. 100 gram - mens de har meget fiber, C-vitamin (i et hektogram er der 25 mg, hvilket svarer til ca. en tredjedel af det daglige behov), carotenoider (som har en antioxidant og beskyttende virkning på huden og slimhinderne), vitamin B er mineralsalte, herunder calcium, fosfor og kalium.
Fremragende at forbruge alene eller for eksempel med æg, asparges er meget depurativer og diuretika, og hjælpe kroppen med at eliminere stagnation af væsker i vævene og derfor a reducere cellulite.
Ud over produkter, der er knyttet til jorden, har fisk også sine sæsonbestemte rytmer. På grund af livscyklusens eller vandringernes faser varierer faktisk tilgængeligheden af fisk afhængigt af årstiden, og vores valg af mad bør tage disse i betragtning cykliske variationer.
Ansjoser (eller ansjoser) er absolut et fremragende valg til foråret og ud over at have en meget bred gastronomisk brug, som alle de blå fisk er rige på omega-tre fedtstoffer, afgørende for, athjerte-kredsløbssystem proteiner, riboflavin, niacin, calcium, jern, fosfor og selen.
Porrer, der ligner løg, men hvis smag er mere delikat, de er først og fremmest en mad med lavt kalorieindhold, men god mættende virkning, takket være den mængde fiber, de indeholder.
Tilstedeværelsen af kalium (300 mg. Pr. 100 gr purre) og lavt natriumindhold fremmer det også stigningen i udskillelsen af væsker i kroppen ogeliminering af giftige stoffer gennem nyrerne.
Ved at stimulere udskillelsen af mavesaft er de også velegnede til forbedre fordøjelsen og for at reducere dannelsen af tarmgas.
Rig på fodboldpærer reducerer risikoen for osteoporose og forhindrer processen med sjældenhed af knoglevæv på grund af gradvis demineralisering.
De indeholder også meget bor, hjernens allierede, som hjælper med at forbedre årvågenhed og evnen til at bevare minder.
En af de største gavnlige egenskaber ved pærer er dog deres indhold af fiber: 2 pærer er nok til at dække 32% af det daglige behov. Det meste findes i skrælen, hvorfor det er spis frugten uden at skrælle den giver dig mulighed for at høste alle fordelene: reducere kolesterol, forhindre forstoppelse og mindske risikoen for tyktarmskræft.
Allierede i immunsystem, citroner fremmer fordøjelsen e hjælpe huden for at opretholde trivsel og glans.
De er også en værdifuld kilde til C-vitamin og har en stærk antioxidant effekt, som også hjælper kroppen med produktionen af kollagen, det stof, der holder cellerne sammen og holder huden smidig og tonet.
Blandt de andre gavnlige stoffer indeholdt i denne dyrebare frugt Citronsyre, naturlig surhedsregulator og vitamin B, hvilket er vigtigt for nervesystemets funktion.
