Fejlen kan være for hurtig hævning, et "dopet" mel eller en dårligt fordøjelig ost. Men i dag er der steder, der garanterer kvaliteten af ingredienserne
ER DU ALLERGISK TIL DAISY?
Hvis du har svært ved at fordøje pizza, selv en lavet med de bedste ingredienser, kan du være intolerant med gluten i mel eller lactose i mozzarella. Tal med din læge, og få en recept specifikke eksamener. Ved, at du under alle omstændigheder ikke behøver at opgive smagen af en margherita. I dag er der certificerede pizzeriaer "glutenfri”Og steder, der ikke bruger lactose.
Opdage forskellige typer mel som også kan bruges til Hjemmelavet Pizza. Hvilket bliver endnu mere fordøjelig hvis forberedt med surdej
Til undgå hævelse af maven efter måltiderne, kan nogle være nyttige kosttilskud. Find ud af, hvilke naturlige stoffer der er effektive
Nogle pizzeriaer bruger ikke mozzarella, men andre oste filatpasta som koster mindre og varer længe. Når de opløses, forbliver de desuden kompakte og mister ikke vand. De har dog en ulempe: de gør pizza mindre fordøjelig.
LØSNINGEN
Vælg de pizzeriaer, der bruger mælkefløde frisk. Du kan se efter et af de hundredvis af steder, der er en del af Avpn (True Neapolitan Pizza Association). Og det følger en præcis disciplin, det er et dokument, der fastslår, hvilke ingredienser og hvilke egenskaber en napolitansk pizza skal have perfekt færdig.
I dag er der mel på markedet, der indeholder de såkaldte "improvers", tilsætningsstoffer der giver dig mulighed for at opnå gode resultater, selvom tilberedningen af pizzaen ikke er opdateret. De forbedrer smagen, aromaen og crunchiness. Dette er åbenbart stoffer, der er tilladt ved lov, som dog kan forårsage gastrointestinalt ubehag.
LØSNINGEN
For at garantere ægthed skal du fokusere på pizzeriaer biologisk der bruger rå, stenmalet mel. For adresser, klik på www.biobank.it. Blandt mel er den nyeste nyhed, der fås fraenkir, en type gammel korn, der er naturligt resistent over for parasitter. Det er meget fordøjeligt og indeholder mange proteiner og mange carotenoider med en antioxidant virkning.
