Hvad er sobacha, og hvordan man laver det
Sobacha er italieniseringen af Soba Cha, to japanske udtryk, der oversættes til "boghvede" og "te". Længe kendt i Japan, og også brugt i orientalsk medicin,sobacha infusion det bliver mere og mere trendy også i Vesten. Takket være den høje koncentration af fordele (inklusive en mulig slankende effekt!) og nem forberedelse: det kan gøres derhjemme på få minutter og til meget lave omkostninger.
Kaldet Sobacha te, men også Sobacha te, det er faktisk en ristet boghvedeinfusion.
Forbered Sobacha te derhjemme det er ekstremt simpelt. Det vil være nok skål to spiseskefulde boghvede frø i en non-stick gryde og over svag varme. Efter et par minutter bliver bønnerne mørkere, hæld i en tekop, der skal fyldes med kogende vand, og lad den blandes i 4-5 minutter. Efter filtrering af infusionen kan den sødes efter smag som honning, rismalt eller agavesirup.
Det er en "dårlig" drink at drikke om sommeren, koldt eller om vinteren, næsten varmt. For at køle af eller kæle ved pejsen om morgenen eller om aftenen (selvom japanerne foretrækker morgendrinken). Velegnet til cøliaki og også til dem, der lider af søvnløshed eller angst: ingen gluten, ingen tein, ingen koffein. Plus, det er godt for dig!
Fordelene ved sobacha
Er boghvede et korn? Nej, navnet er vildledende, fordi dette "korn" det er ikke en del af kornfamilienmen af rabarber, polygonaceae. Det blev døbt som "hvede" på grund af dets ernæringsmæssige egenskaber og anvendelser i køkkenet, svarende til de af de mest almindelige kornprodukter.
Den mest karakteristiske fordelagtige egenskab ved sobacha er antioxidant opladning, nyttigt for leverens sundhed og for styrke immunforsvaret. Generelt er Sobacha defineret som en alkaliserende mad og derfor antiinflammatorisk, detox, antioxidant, energigivende og forfriskende.
Boghvede, og derfor også Sobacha-infusionen, indeholder meget få kulhydrater og på samme tid mange vitaminer (især i gruppe B), mineralsalte er fibre som hjælper fordøjelsen og øger følelsen af mæthed. Især magnesium er en værdifuld eliksir til øge koncentrationen, reducere stress og genvinde et godt humør.
Der rutine indeholdt i boghvede er ansvarlig for handlingen antiinflammatorisk som kan forhindre colitis og andre lokaliserede betændelser og del styrkelse af hjerte-kar-sundhed: Hjælper med at reducere blodsukkerniveauet ved at forbedre cirkulationen og reducere muligheden for hjerteanfald og slagtilfælde. Den forbedrede mikrosirkulation i blodet gør, at elastiske kapillærer og blodfortyndende (farvel åreknuder!)
Også, sobacha har drænings- og afgiftningseffekter: kalium stimulerer diurese, og fibre letter tarmtransit.
Får sobacha dig til at tabe sig?
De kombinerede fordele ved sobacha gør det til et gyldig hjælp til at tabe sig: Fjernelse af toksiner, forøgelse af mæthedsfølelse og dræning af overskydende væsker er tre hjørnesten i at komme tilbage i form, og sobacha gør dem tilgængelige i en kop!
Endnu? Sobacha hjælper dig med at tabe sig, fordi det fungerer som en energi boost. Proteiner og essentielle aminosyrer indeholdt i boghvede giver sprint og modvirker fysisk og mental træthed.
Kontraindikationer af sobacha
Sobacha provokerer næppe uønskede bivirkninger men det er godt at være opmærksom på den mulige udvikling af intolerancer eller allergier. Selv hvis du følger antikoagulerende terapier brugen af sobacha bør være stærkt begrænset på grund af dets anti-blødningsegenskaber.
Hvor kan du købe sobacha?
Hvis du ikke har mulighed for at skåle boghvedefrø, måske fordi du vil drikke en kop sobacha på kontoret, kan du købe allerede ristede boghvede frø og klar til infusion. Chancerne for at finde det i supermarkedet er meget små: gå online uden fejl eller bank på døren til den nærmeste urtelægers butik.
