Et voksende barn har brug for nærende mad og ikke "tomme" kalorier. Her er de fødevarer, der ikke anbefales til børns kostvaner
En "tom" mad
Det hvidt sukker er en af disse fødevarer (hvis vi kan definere det på den måde) ikke anbefalet for alle, både for børn og voksne. Dette skyldes, at sukker har flere kalorier men det bringer ikke næring faktisk nødvendigt for vækst hindrer absorptionen af nogle mineraler (f.eks fodbold), trykker ned på immunsystem provokerende spidser i insulin.
Så fra barndommen er det godt at vænne barnet til at indtage for eksempel sukkerfri juice tilsat (mindst af alt med syntetiske sødestoffer) eller frugtsalater "i renhed". Også med hensyn til drikkevarer skal det være træne ganen af de små for at nyde den oprindelige smag af madjeg uden at sødme det med sukker.
Fantastisk idé at tackle på alternativer til sukker hvid, selv når man laver desserter derhjemme. Hvilke er de? Agavesirup, malt, ahornsirup (remineralisering og genoprettende) eller sukker af integreret tønde (vær opmærksom på den "falske": raffineret med tilsætning af melasse).
Kassér produkter mærket "vegetabilske fedtstoffer"
Vi har understreget, hvor vigtigt det er at vide, hvordan man læser omhyggeligt le madmærker som du køber: det er en kærlighedshandling over for dig selv, men også over for dine børn. Og da ikke alle mødre har tid eller legitimt lyst til det forbered desserter derhjemme det er vigtigt at vide, hvordan man vælger snacks og andre produkter pakket med ekstrem forsigtighed.
En af de første opmærksomheder vedrører helt sikkert type fedt indeholdt i maden: vælg aldrig fødevarer, der på etiketten bærer den generiske ordlyd "(olier og) vegetabilske fedtstoffer". Det handler næsten altid om palmeolier og hydrogeneret raps, skadelig for hele familiens sundhed (og også for miljøet).
DET hydrogenerede fedtstoffer de går til okkludere arterierne, de er faktisk fedtstoffer, der øger d-niveauetjeg "dårligt kolesterol" i blodet og beskadige generel trivsel af organismen. Selv ordlyden "ikke-hydrogenerede vegetabilske fedtstoffer" er ikke den mest egnede tilfodring af børn. De bedste produkter indeholder derimod gode fedtstoffer synes godt om Majsolie, olie af solsikke eller, endnu bedre, af oliven.
Undgå at tilsætte salt til opvasken
Det er nu kendt: salt det bør være sippede i ernæring af børn fordi det er disponeret forforhøjet blodtrykog og ændre opfattelsen af smag af nogle fødevarer fra ganen (for børn, der spiser meget salt, virker alt altid mere fedt, end det faktisk er).
Derfor skal der anvendes salt (stor og iodiseret) kun i madlavning og aldrig føjet til den færdige skål. Det emballerede fødevarer som indeholder i industrielle mængder som f.eks chips eller kringler og selvfølgelig i saltet kød (reserveres en gang om ugen).
For at mindske forbrug af salt uden at tage smagen af maden væk, kan du bruge urter synes godt om rosmarin, merian og oregano. For at gøre dem "usynlige" for børn (hvis de ikke kan lide grønt på deres tallerken) kan de trevl meget fin og bland med salt. Eller du kan prøve "via dell'orto"at lære de små at tage sig af aromatiske kimplanter og derfor også at elske smagen og parfume.
For meget sukker
Problemet med sodavand (cola & Co.) handler ikke så meget om at tilføje carbondioxid heller ikke i koffein (nu er der adskillige "koffeinfrie" drinks til børn) men i det meget høje indhold af sukker.
Vælg lette drinks eller sukkerfri er endnu mere skadelig fordi det betyder at tilbyde børn en række kunstige sødestoffer skadelig for deres helbred og vækst. Derfor vil disse sodavand overholde normen undgå og forbeholdt Specielle lejligheder" som f.eks. fødselsdagsfester.
Kulsyreholdige drikkevarer som cola eller orange sodavand bør aldrig medbringes på bordet Hvilken alternativer til vand (som stadig er den eneste ideel drink for barnet).
Ikke altid hvidt mel og pasta
Der Hvidt mel Det er en komplekst kulhydrat raffineret, med en glykæmisk indeks høj. Hvorforfodrer barnet er sundt, anbefales det at skifte det hvide mel med semi-fuldkornsmel og fuldkornshvede såvel som med "alternative" mel, såsom boghvedemajs eller ris (sidstnævnte er også velegnet til dem, der skal undgå gluten).
Det samme gælder for pasta: grønt lys til integreret sort (det er vanskeligt for børn at bemærke forskellen, når de er krydret med tomat eller andre saucer) og korn som byg, kamut, quinoa eller amarant.
At spise mindre raffinerede fødevarer er godt for babyens helbred, fordi det undgår spidser i insulin og giver den fibre nødvendigt for, at tarmen fungerer korrekt, såvel som B-vitaminer (vigtigt for sukkermetabolisme og for nervesystemets trivsel). Desuden er den raffineret mel (såvel som hvidt sukker), der indtages i overskud, har den virkning at svække immunsystem.
Hasselnødcremer uden palmeolie
EN stykke brød (helst halvkorn) med et lag syltetøj eller hasselnød fløde, er en snack (eller en Morgenmad) sund og velsmagende. Hvorfor er det virkelig? at hilselad os dog kontrollere ingredienser indeholdt i kakao og hasselnødcremer.
Produkter er sundere a hasselnød base (i høj procentdel), kakao, brunt sukker sukkerrør (i stedet for almindeligt sukker eller glucosesirup) e solsikkeolie. Hvis du har tid eller vil eksperimentere, er der også mange (enkle) opskrifter til producere derhjemme lækre cremer: Kombiner bare ingredienserne i foodprocessoren og spis alt inden for få dage.
Faktisk tørret frugt (meget gavnligt for børns psyko-fysiske sundhed og en kilde til strøm) indeholder allerede "gode" olier (essentielle fedtsyrer, omega 3), og du vil bemærke det, når du reducerer det til papirmasse: Ved at lade dejen hvile, vil du bemærke, at den frigør naturlige olier.
