Hvad er symptomerne på vitamin B12-mangel? Hvad er det? Hvor er det? Her er svarene.
Der vitamin B12, også kendt som "energi vitamin”På grund af sin energigivende kraft bliver det ofte et diskussionsemne, når det kommer til veganske kostvaner.
Grundlæggende for funktionaliteten af nerver og blodlegemer regulerer vitamin B12 kroppens jernindtag og fikserer A-vitamin i vævene, men ikke bliver syntetiseret af kroppen skal tages gennem ernæring.
Men hvad er dette vigtige vitamin til, og hvad kan forårsage dets mangel?
Hvad er det
Udtrykket vitamin B12 angiver en gruppe af kemisk lignende organiske stoffer, der indeholder cobalt og derfor kaldes cobalaminer.
Dette vitamin, også kendt som cyanocobalamin, er en essentielt mikronæringsstof For livet. I naturen kan det kun syntetiseres af nogle mikroorganismer, herunder bakterier, svampe og alger. Faktisk producerer dyr det ikke automatisk, men assimilerer det ved at fodre planter og grøntsager, der er forurenet med disse mikroorganismer eller ved at spise andre dyr, hvor vitamin B12 allerede er til stede.
Det gennemsnitlige krav til en sund voksen er ca. 2,4 mikrogram om dagen og bare spise en portion hvid fisk eller to æg at få nok.
Hvad er det for
Vitamin B12 er vigtigt for dannelse og vækst af røde blodlegemer. Hans hjælp i DNA-syntese og RNA hjælper med dannelsen af hvide blodlegemer, der er disponeret for at forsvare kroppen mod infektiøse mikroorganismer. Dette vitamin bidrager til sundhedens sundhed nervesystem og takket være dets indvirkning på metabolisme af homocystein bidrager det til undgå kolesterolaflejringer i blodkar.
I hvilke fødevarer det findes
Vitamin B12 er hovedsageligt til stede i animalske proteiner: kød, fisk, æg, mælk og mejeriprodukter.
I virkeligheden indeholder planter også B12, der syntetiseres af bakterier, der er til stede i jorden. Men ved at rense dem godt, før de spiser dem, spredes vitaminet. De, der har besluttet at følge en vegansk diæt, skal derfor vælge dem mad tilsat med dette vitamin, såsom morgenmadsprodukter eller nogle typer vegetabilsk mælk.
Vitamin B12 er vandopløseligt og af denne grund opbevarer kroppen reserver, der dækker behovene selv i lange perioder.
Højt vitamin B12
Høje niveauer af B12, sjældnere end en mangel, kan forårsage acne og vær skadelig for nyrerne. Det er dog sjældent at nå et niveau af dette vitamin, der er skadeligt for kroppen.
Lavt vitamin B12
B12-vitaminmangel kan forårsage skade på nervesystemet og øge homocystein i blodet, en aminosyre relateret til risikoen for hjerte-kar-sygdomme, kræft og demens. Mangel på vitamin B12, relateret til lave niveauer af folsyre, kan føre til anæmi, især en bestemt form kaldet megaloblast eller pernicosa, som kan være meget farlig.
Imidlertid giver kroppens evne til at opbevare dette vitamin, at det ikke lider skade i årevis, og ved de første tegn kan det repareres.
De hyppigste symptomer er: træthed, svaghed, nervøsitet, hukommelsestab og tab af opmærksomhed og netop fordi de er almindelige symptomer og let assimileres med andre patologier, er det altid tilrådeligt at holde deres niveauer under kontrol med specifikke analyser.
