Videnskaben forklarer følsomheden over for nogle fødevarer, der kan forårsage uforklarlige lidelser. Dette er madrelateret betændelse: lad os lære det bedre at kende at vedtage en sundere spiseadfærd
L 'madbetændelse er en del af et bredere tema, hvor en videnskabelig sammenligning tæt. Det er en betændelse med lav intensitet, et fænomen, der ofte forlænges over tid, forklarer han gigt, muskelsmerter, migræne og mavepine uforklarlig i de fleste tilfælde.
Mellem kroniske inflammatoriske sygdomme der er også dem, der påvirker tarmen, nemlig colitis ulcerosa og Crohns sygdom: forhindre dem med mad det er ikke muligt, men på den anden side er det kendt, at man kost rig på frugt og grøntsager og lavt fedtindhold det er forbundet med en type tarmflora, der er mindre tilbøjelig til betændelse end en diæt med flere kulhydrater og lipider.
Eksisterer mad findes på vores bord, der kan forårsage en alvorlig betændelse eller endda gøre det værre, hvis det allerede er til stede i kroppen. Men hvilke fødevarer menes at være årsagen? Og hvilke ikke anbefalet når organismen allerede er svækket, måske under feber, influenza eller lokaliserede infektioner?
Ikke kun klassikeren er inkluderet i denne kategori hamburger med pommes frites, men også alle emballerede fødevarer eller industrielt fremstillet, rig på sukker, tilsætningsstoffer til fødevarer, kunstige sødestoffer og olier af tvivlsom oprindelse. DET transfedt for eksempel fører de til en stigning i niveauet af kolesterol i blodet, især den dårlige, Ldl: disse er de fedtstoffer, der dannes under industrielle behandlinger af vegetabilske olier, der findes i Forarbejdede fødevarer såsom slik, nødder, briocher og snacks.
Det hvidt sukker såvel som sodavand og frugtsaft de bør betragtes som de fødevarer, der er mest i stand til at forårsage betændelse og afhængighed i kroppen. Saccharin, aspartam og alle sødestoffer, der generelt erstatter dem med hvidt sukker, bør undgås så meget som muligt, fordi de forårsager betændelse svarende til raffineret sukker og potentielt forbundet med forskellige sygdomme.
Ost, yoghurt, cremer, smør og mejeriprodukter de er en yderligere kilde til betændelse for kroppen (ud over at præsentere spor af hormoner, antibiotika og andre stoffer, der potentielt er skadelige for vores krop, hvis de ikke kontrolleres tilstrækkeligt). Det er heller ikke godt for betændelse'alkohol: hvis det indtages i overskud og er rig på sukker, betragtes det som en overdreven byrde for vores lever.
Men der er også såkaldte antiinflammatoriske fødevarer som vi ikke skulle undvære, som jeg korn. Byg, boghvede, havre, rug, spelt, hvede, ris:det er vigtigt, at de er integrerede, rig på mineraler, jern, fosfor og B-vitaminer, der hjælper med at holde blodsukkeret stabilt. Også mig'olivenoliemed sin koncentration af monoumættede fedtstoffer, E-vitamin og polyphenoler reducerer dannelsen af proinflammatoriske molekyler. Og lad os ikke glemme, at de samme enumættede fedtstoffer også findes i store mængder iavocado og i nødder. Og så er der ananassaft som indeholder bromelain, et enzym med antiinflammatoriske egenskaber, gurkemeje, L 'hvidløg og det ingefær, men også alle Røde frugter, såsom korender, hindbær, brombær og blåbær, naturlige antiinflammatoriske midler til mavevæggene.
