Duen ligger allerede på bordet. Kun slik til de små mangler. Her er de, grådige og fulde af fantasi. Mascarpone, sukker, kakao … Hvilken godhed. "En gang om året er selv de rigeste desserter tilladt," siger børnelægen. Men bedre som en snack end i slutningen af et måltid. Og med en god frugtsalat
Æg med jordbær
For 2 børn: 1 lille chokoladeæg, 1 dl frisk flødeskum, 100 g økologiske jordbær, 2 store ladyfingers (hvis barnet er cøliaki, er der glutenfri), 1 spsk sukker.
Vask jordbærene og skær dem i skiver. Drys dem med halvt sukker og lad dem hvile i en halv time, så de smager godt. Opdel kiks og våd dem med jordbærvæsken. Adskil de to halvdele af ægget og fyld dem med kiks, jordbær og flødeskum blandet med det resterende sukker.
Shortcrust-kaninerne
For 2 børn: 100 g færdigt kiksdej, 60 g mascarpone, 1 æggehvide, 1 spsk sukker.
Rul shortcrust-wienerbrødet ud og skær mange kaninformede dyr ud med de rette cookie-fræsere. Sæt dem på et bageplade foret med pergamentpapir, tænd for ovnen til 180 °, og kog, indtil den er gylden, når den er ved temperatur. Lad dem køle af på en grill. Arbejd mascarpone med sukkeret godt, og tilsæt halvdelen af den piskede æggehvide, indtil stive toppe er i gang. Form slikene ved at samle to kiks med meget fløde og læg dem i køleskabet, indtil de er klar til servering.
Fuglene med fløde
Til 2 børn: 2 flødepust, 70 g frisk flødeskum, 1 lille æg mørk chokolade med 70% kakao, 1 tsk sukker.
Skær pustene i to vandret og pisk den kolde fløde med sukkeret. Fyld cupcakes i midten med flødeskum og læg dem også oven på cupcaken. Del chokoladeæg i mange splinter. Pynt cupcakes ved at danne “vingerne” og halen af cremefuglene med chokoladechipsen. Pynt dryss fløde på "hovedet" med små stykker chokolade, som om det var en lille tuft.
