Den afbalancerede veganske diæt er et optimalt valg for sundhed og form. Især hvis det følges nøjagtigt ved årstidskiftet, for at komme ind i den lettere og mere rensede forår
Der vegansk kost, at være sund og ikke give anledning til ernæringsmæssige mangler, skal i bedste fald kalibreres ved hjælp af en ernæringsekspert. Følg faktisk et 'vegansk ernæring det betyder ikke kun at spise kulhydrater og grøntsager. Den sunde veganske diæt er den, der kender balance korrekt forbrug af kulhydrater, (vegetabilske) proteiner og fedtstoffer. Det er også godt, at menuerne altid er forskellige både for ikke at kede sig og for at sikre alle essentielle næringsstoffer. Der forår det kan repræsentere den ideelle periode at vedtage en vegansk diæt, netop fordi fraværet af proteiner af animalsk oprindelse hjælper kroppen a afgift dyb. Derudover vitaminer, mineraler og antioxidanter kommer fra planteverdenen, kontrast til træthed typisk for sæsonændringsamt følelsen af hævelse
Vitaminer, mineraler og antioxidanter
Vælg at fodre på en måde vegansk det er i de fleste tilfælde en type beslutning etisk. Men på samme tid er det ensund mulighed da det indebærer forbrug af mad a "lav indvirkning" på mave, lever, nyrer er tarm (grøntsager, korn). En af de mest almindelige tvivl om vegansk kost det er bestemt muligheden for at pådrage sig noget ernæringsmæssige mangler (protein, af jern… ).
Faktisk, hvis den veganske diæt er afbalanceret og undersøgt af en ernæringsspecialist, denne type ernæring det er ikke risikabelt til sundhed men tværtimod præsenterer det mange fordele. Vedtag en vegansk diæt om foråret er en god løsning til rens grundigt kroppen fra toksiner, genoprette korrekt fordøjelse, lette arbejdet med lever og nyrer, hvilket letter tarmtransit.
Følg også en vegansk diæt kl sæsonændring, kan hjælpe dig med at finde Styrke, både fysisk og psykisk. Takket være vitaminer, mineraler (kalium, magnesium …) e antioxidanter indeholdt i mængde i friske sæsonbestemte grøntsager (frugt, grøntsager, bælgfrugter).
C-vitamin, essentielt for sundhed og skønhed
Mellem sæsonbetonede frugter at den forår giver uden tvivl skiller sig ud jordbær. Meget god og naturligt sød, jordbær bør aldrig mangle i kosten af unge og gamle og a fortiori, al sæsonændring. Ikke alle ved måske, at jordbæret indeholder masser af C-vitamin frisk og aktiv.
Faktisk med en portion jordbær fra 150 gram du kommer til at dække dagligt behov for C-vitamin af en voksen kvinde. Alt sammen med sol 25 kalorier pr. Hektogram.
Men hvad er det? C-vitamin? For at styrke immunsystem, for at bevare funktion afl mikrocirkulation, for at beskytte synet, for at forhindre nogle tumorformer (for eksempel spiserørets neoplasmer) for at forbedre trivsel for tandkød og af slimhinder generelt, til absorbere jern.
Ved at sidde ved dette sidste punkt er det klart, hvor vigtigt det er at sikre den rigtige mængde C-vitamin hvis du følger en vegansk kost. Vi ved faktisk, at jern også findes i alle kilder grøntsager som grønne bladgrøntsager, bælgfrugter, frø … men for at absorbere det (som det sker for jern af animalsk oprindelse) er det nødvendigt tage frisk vitamin C.
EN foråret vegansk måltid rig på jern? Brun ris, cikorie og ærter ledsaget af en kop jordbær og citron.
Rig på jern og folat
Det asparges er hovedpersonerne i mange picnic og foråret menuer. Og de er også en af de grøntsager, der har de største egenskaber gavnlig, begge med henblik på forebyggelse (handlingen anerkendes antitumor asparges) og med hensyn til deres afgiftende magt.
Det asparges de udgør faktisk mere end 90% af vand. Dette høje vandindhold letter diurese og favoriserer således oprensning af organismen gennem nyrerne. Derudover indeholder asparges vegetabilsk jern (vigtigt for dem, der følger en vegansk kost), vitamin K og vitamin B9eller folinsyre. Endelig er aspargesne det rig på fiber og derfor sænkeabsorption af sukker og dårlige fedtstoffer i blodet, hjælper med at slanke sig, blodsukkerkontrolsamt den korrekte funktion af kardiovaskulære system.
At fylde op jern (og ikke kun), anbefales det at indtage asparges dampet (hurtigt) og sprøjtes med frisk citronsaft.
En bestemt bælgfrugt
Der forår det er også bønnesæson. Denne form for bælgfrugt det er meget specielt, da det i modsætning til bønner eller linser også kan nydes rå. Brede bønner er en fremragende vegetabilsk kilde til proteiner er jern, således hjælpe med at vedligeholde muskel tone og vitalitet selv hos dem, der følger en typisk diæt vegansk.
Den mest berømte kombination af hestebønner er med i alderen oste, ligesom pecorino. For dem, der har valgt vegansk kostdog er oste ikke dækket, og derfor kan bønner kombineres med korn eller a tofu stegt …
Med hensyn til forbruget af bønner er der en alvorlig "reaktion" på denne mad, opkald favisme. Det er en patologi knyttet til forbruget af bønner, kort sagt er det manglende enzima normalt til stede i røde blodlegemer: favisme forekommer pludselig, 12-48 timer efter forbrug af friske bønner.
Synder af gluttony i en vegansk sauce
Der forår det er ikke kun sæsonen dedikeret til detox og fornyelse. Dette søde og lovende årets periodefaktisk er det også det bedste tidspunkt at dedikere sig til en større omgængelighed gå ud oftere og nyde aperitiffer, middage og picnic sammen.
Ofte sker det dog, at hvem der er vegansk føles som en ubuden gæst når det kommer djeg deler måltidet med venner og bekendte. Intet mere galt. Fra pizzeria i bistroen er der mange steder, hvor du kan nyde en godt vegansk måltid uden at falde tilbage på en trist salat.
Et eksempel på kulinarisk indfald i vegansk sauce er det l'etnisk. Fra kødboller fra bælgfrugter (uden æg, mælkebaserede saucer eller smør) op til ris krydret med krydderier og grøntsager, den etnisk catering det kan blive en kilde til glæde og næring for dem, der ønsker at forkæle sig med en grådig og veg middag ude.
