At variere din diæt er vigtig, den bekæmper kedsomhed og er sund. Prøv nu og da at erstatte den sædvanlige pasta med andre lækre kornprodukter
Kamut, protein og velsmagende
En plade med kamut penne? Hvorfor ikke! Lad os starte fra smag, afgørende for i børn: smagen af denne type alternativ pasta er meget rig og passer også perfekt til den variant, som børn elsker, det er den, der er baseret på olie og parmesan (eller parmesan).
Alternerende hård hvede pasta med en korn som kamut betyder at give barnet mere protein og også forskellige mineraler. Kamut er korn meget komplet fra det traditionelle synspunkt og mere protein end hård hvede. Hvad angår levering af mineraler, med forbrug af kamut, indføres der gode mængder selen, fosfor, kalium, B-vitaminer.
Sidstnævnte er dyrebare både for, at den fungerer korrekt stofskifte (omdannelse af kulhydrater til brugsklar energi) og for trivsel for nervesystem.
Den asiatiske, som børn kan lide
Ofte på etnisk køkken, de mest ildfaste og fordomme er deres egne bedsteforældre og forældre. I stedet for børn som regel de sætter pris på nyheden og de er de bedste eksperimenterende med alternative opskrifter. Hemmeligheden er ikke at påvirke dem ind valg af menu, såvel som i smag, men lad dem være så fri som muligt at smage mange forskellige varianter, der nyder retter med eksotiske farver og uventede dufte.
hvad angår første retterDerfor er en god løsning at inkludere spaghetti i asiatisk stil i menuen i flere uger: af ris, for eksempel. Deres farve er lysere end hård hvede, og de har også brug for en forskellig madlavning. Men skønheden for de små er at kunne spise dem med spisepinde træ.
Så lad dem gøre det, og selvom de beskidte køkkenet i det første stavforsøg, betyder det ikke noget. På ingen tid overhovedet de vil være meget dygtige og en masse sjov såvel som færdige at rejse op og ned i verden …
En af de største fordele ved ris, på et ernæringsmæssigt niveau, er dens høje fordøjelighed. Lad os desuden ikke glemme, at dette første kursus også er velegnet til børn med cøliaki (i dette tilfælde er det dog altid godt at kontrollere emballagen forureninger fra gluten).
Friske og velsmagende retter
Det stavet det er korn meget alsidig og lignende, i sit endelige udbytte, til ris al dente. Indfør det i børns kost det er vigtigt, da det er et kilde til fiber og af en type korn snarere "ren". Stavet er faktisk især modstandsdygtig både til dårligt vejr og til besøg af insekter og parasitter, hvorfor det ikke behøver at dyrke tspecielle behandlinger (pesticider, som derefter forbliver på kornbelægningen).
Børn sætter særlig pris på flerfarvede stavede salater, frisk og sommer: cherrytomater, mozzarellaskinke i terninger pesto… Stavet er rigtigt passepartout til familiefrokoster og middage.
Et perfekt glutenfrit alternativ
Det boghvede, hvoraf jeg pizzoccheri (som dog også indeholder hård hvede semulje) er ikke rigtig en korn men en slags særlig dragt, også velegnet til børn lider af cøliaki.
Med boghvede mel kan du tilberede lækre nudler eller gnocchi meget rustik og velsmagende. Serveres med kartofler skåret i små stykker eller tomatsovs eller igen, ragù, Le ernæringsmæssige egenskaber af boghvede er særligt interessante: meget rig på mineraler (blandt hvilke de skiller sig ud kalium og magnesium), er det også en kilde til antioxidanter (flavonoider) og fibre.
Perfekt, hvis dit barn lider af forstoppelse, især hvis de ledsages af en vegetabilsk sovs (selv tidligere, usynlig for de små detektiveres øjne …).
