Hvad sker der med vores krop og hjerne, hvis vi fjerner sukker fra vores kost? Du taber selvfølgelig, men det er ikke alt
Vi har længe hørt, at forbruget af sukker kan være meget sundhedsskadeligt, såvel som en væsentlig årsag til det type 2-diabetes, af hjerte sygdom ogfedme.
Lad os antage, at sukkeret selv det er ikke helt skadeligt, især hvis det er naturligt indeholdt i mad. Hvad der virkelig er dårligt er det raffineret sukker, et kunstigt sukker, der behandles med kemikalier, som det kan forårsage en afhængighed lige så stærk som narkotika.
Så hvad sker der, hvis vi helt fjerner sukker fra vores kost? Ikke kun taber vi os, men der er mange andre fordele for vores krop og vores hjerne. Lad os finde ud af de vigtigste.
Mere energi og godt humør
Hvem tilfældigvis ikke har øjeblikke af søvnighed i løbet af dagen? Disse skyldes hovedsageligt glykæmisk top givet af sukkerforbruget. Det overskydende insulin produceret af sukker skader bugspytkirtlen og træt kroppen.
Når vi spiser en mad rig på sukker, det vil sige med en høj glykæmisk værdi som f.ekspasta eller brød, når dette fordøjes, forårsager det enforhøjet blodsukker (dvs. blodsukkerniveauet) og for at sænke det producerer kroppen insulin. Jo mere insulin der produceres, jo mere kroppen bliver fedt, jo mindre insulin produceres jo mere vægt taber du.
Du har ofte hørt om glykæmisk indeks: dette udtryk angiverhvor hurtigt dit blodsukker stiger efter indtagelse af en bestemt mad.
Derudover viste en undersøgelse, der blev offentliggjort i British Journal of Psychiatry, at de, der ofte spiser mad med højt raffineret sukker, er mere tilbøjelige til at lide af angst er depression.
Huden forbedres
Jo mere sukker vi indtager, jo mere ældes vores hud for tidligt, fordi dette stof inducerer en proces kaldet "glycation", som oxiderer og beskadiger cellerne i epidermis; Det betyder flere rynker og kedelig hud.
Ikke kun det: forbrug af sukker forstyrrer dannelse af kollagen, det dyrebare stof, der hjælper væv med at forblive elastisk.
Du er mere frugtbar
Hvad vi spiser er afgørende for hormonel balance og følgelig for fertilitet. Indtagelse af en masse sukker forårsager frigivelse af insulin, et hormon, der, hvis overproduktion kan generere resistens i æggestokkene.
Konsekvenserne er en større risiko for at lide af polycystisk ovariesyndrom og for at beskadige æggene.
Beskyt hjertet
Faldende sukkerforbrug betyder også reducere risikoen for hjerteanfaldifølge en artikel offentliggjort i Journal of the American Heart Association, der skitserede farerne ved sukker for hjertesundhed.
En anden forskning udført af stipendiaten i samarbejde med Otago Department of Human Nutrition sammenlignede virkningerne af et større eller mindre forbrug af sukker på blodtryk og lipider (fedt og kolesterol) i blodet, som begge er kardiovaskulære risikofaktorer ikke at undervurdere.
Resultaterne viste tydeligt, at sukker har en direkte effekt på risikofaktorer mod hjertesygdomme, med en sandsynlig indvirkning på blodtrykket, uafhængig af vægtøgning.
Hjælp leveren
For hvilken bekymring leverpå den anden side kan overskydende sukker have en toksisk virkning svarende til den forårsaget af overdreven alkoholforbrug. Ifølge nylige videnskabelige undersøgelser er der faktisk et forhold mellem en stigning i transaminaser og leverskader, den såkaldtefedt leverog overdreven sukkerforbrug.
De fremkomne data viste, at risikoen for fedtlever (steatotisk leversygdom) stiger op til 61% hos mennesker, der spiser store mængder afsukker. Når sukker når for store mængder omdannes det faktisk til fedt, og det skabes insulin resistensceller, dvs. cellerne bliver resistente over for dette hormon, som vil blive produceret i større mængder af bugspytkirtlen (forhøjet insulinæmi), hvilket forårsager forhøjet blodtryk er Metabolisk syndrom.
Kom til en sund vægt
Som vi sagde, skaber sukker en reel afhængighed: jo mere du spiser, jo mere spiser du, med let tænkelige konsekvenser på vores linje. Derudover omdannes det overskydende sukker af leveren tilfed der akkumuleres i form af overskydende pund.
Ved at afgifte dig selv fra sukker kan du tabe sig hurtigt nok, vil dit blodsukker stabilisere sig, og du vil blive ført til at spise sundere.
Husk det det tager flere uger så hjernen afgiftes fra vanen med at indtage sukker, men fordelene vil ikke længe komme!
Hvad sker der med vores hjerne
Sukker fungerer som en artmedicin på hjernen: de to typer stoffer aktiverer de samme neurale kredsløb og udløser dopaminfrigørelsesprocessen, som genererer en øjeblikkelig fornøjelse. Ikke kun det: ligesom stoffer skaber det en slags afhængighed, fordi der kræves en stigende mængde sukker for at reproducere den samme følelse af velvære i kroppen. For det, når du holder op med at spise sukker hjernen oplever en slags "tilbagetrækningskrise": men rolig, lidt viljestyrke og en knivspids beslutsomhed er nok til at være i stand til at opgive det og se alle fordelene ved en sukkerfri diæt.
Sunde alternativer til sukker
Men for ikke at overstige forbruget af sukker er der nogle sunde alternativer hvilket kan kompensere meget godt.
Især kan vi ty til naturlige sødestoffer synes godt omfruktose, honning, melasse, agavesirup og ahornsirup. Lad dig ikke narre af udtrykket "naturlig": nogle gange gennemgår de også fremstillingsprocesser, der gør deres vitamin- og mineralindhold meget lig saccharose. Så prøv at vælge dem omhyggeligt.
Så er der kunstige sødestoffer, syntetiske sukkererstatninger, undertiden fremstillet af naturlige stoffer. Disse typer produkter kan vise sig at være meget nyttige som et alternativ, fordi de har næsten ingen kalorier er der bruges en lille mængde, da de har en meget høj sødningskraft.
De mest kendte og mest anvendte eracesulfam K, aspartam, cyclamatsyre-cyclamat (og dets natrium - og calciumsalte) og sakkarin (og dets natrium-, kalium- og calciumsalte), fås på markedet både som bordsødestoffer i pulver-, dråbe- eller tabletform.
Endelig er der sukker-alkohol, som på trods af navnet ikke indeholder alkohol, men i stedet er kulhydrater, der forekommer naturligt i nogle typer frugt og grøntsager, og som også produceres kunstigt. De mest anvendte i Italien er sorbitol (eller sorbitolsirup), maltitol (eller maltitolsirup), mannitol, L 'isomalt, det xylitol og lactitol.
SE OGSÅ
Hvad er munkfrugt, og hvorfor er det fremtidens sødemiddel
