Nogle fødevarer, mere end andre, indeholder nikkel: hvis du er intolerant over for dette udbredte metal, skal du finde ud af her, hvilke fødevarer du skal undgå
I modsætning til allergi, som giver mere akutte symptomer og større drivkraft i manifestationen, erintolerance over for nikkel kan have mindre åbenlyse tegn - rødme, kløe, mild eksem - som hovedsageligt afhænger af, at vi introducerer dette metal i vores krop gennem mad.
Nikkel er en udbredt sporelement i mad, og fordi nogle er særligt rige på det - tomater, spinat, cashewnødder, blå fisk, chokolade og kakao - og fordi det sendes fra de containere, hvori de opbevares - dåser, metal dåser - eller kogt (for at undgå aluminiumspander og Teflon pander).
Før vi fremhæver de fødevarer, der for det meste indeholder dette metal, er det godt at skelne: hvornår kan vi tale om intolerance, og hvornår i stedet for ægte nikkelallergi? Nogle gange er det ikke let at skelne mellem de to betingelser.
Hvis du er allergisk du bliver offer for manifestationer og symptomer meget mere tydelige sammenlignet med dem, der lider af en simpel intolerance. En væsentlig forskel, faktisk mellem allergi og intolerance, er netop i modalitet af symptomatologien og dens fremdrift.
Dette betyder dog ikke, at intolerance symptomer er mindre vigtige eller mindre irriterende!
L 'allergi nikkel er for det meste ved kontaktdet vil sige, det sker, når nogle dele af kroppen kommer i kontakt med dette metal, der findes i mange genstande, der bruges dagligt. L 'intolerancei stedet manifesterer det sig efter indtagelse af mad, der indeholder nikkel.
Denne tilstand kan i modsætning til allergi være midlertidig og med en omhyggelig diæt ubehag og smertefulde manifestationer kan undgås.
Hvis du er nikkelintolerant, bør du generelt undgå mad og drikke indeholdt i aluminium dåser og dåser og foretrækker glasemballage.
Blandt konserves kan findes tun, kød, bælgfrugter, frugt og grøntsager; prøv at vælge de friske varianter eller pakket i andre materialer.
Vær også opmærksom på gryder af aluminium og teflon; bedre at vælge alternativer i pyrex glas, terracotta, titanium, støbejern er Fedtsten.
Endelig være opmærksom på, at en ophobning af nikkel i vandrør natten over; derfor må det første vand, der kommer ud af vandhanen om morgenen, ikke drikkes eller bruges til madlavning.
Blandt de grøntsager, der er rig på nikkel, finder vi tomater og spinat, men nikkel er til stede i mindre mængder. også i asparges, broccoli, gulerødder, kål, blomkål, grønne bønner, fennikel, salat, selleri, radicchio.
Det er jeg normalt bedre tolereres: agurker, squash, courgetter, auberginer og peberfrugter, der indeholder meget mindre.
Især cashew nødder, imellem tørret frugt, er en vigtig kilde til nikkel og indeholder 5,1 mikrogram pr. gram, men også valnødder, hasselnødder er mandelog de leveres.
Vær også opmærksom på emballage og industriprodukter som kan indeholde nogle spor af disse frugter.
Blandt de største ikke-vegetabilske kilder til nikkel finder vi i skaldyr især og fisk generelt, som desværre indeholder en hel del tungmetaller på grund af vandforurening.
Mest farligt de er: laks, rejer, langoustines, sild, makrel, muslinger og torsk.
De der anbefales: grouper, snapper, brasen, brasen, sværdfisk og ravjagt.
Det chokolade det er en af de mest koncentrerede kilder til nikkel. Den mørke indeholder 2,6 mikrogram pr. Gram, mælken 1,2 og kakaopulveret 9,8.
desværre endda chokoladedrikke de skal undgås, hvis du er intolerant over for nikkel, så det er bedre at afvise, hvis de tilbyder dig en varm chokolade og foretrækker urtete.
