Shirataki er navnet på en meget speciel type spaghetti. Faktisk indeholder de ikke kulhydrater, fordi de kommer fra den gavnlige og mættende konjacrod
Du kender konjac nudler? De er en bestemt type pasta, uden kulhydrater. De har en helt anden smag end hård hvede og meget neutral. Men med en velsmagende sovs af grøntsager og krydderier, kan de blive en virkelig lækker og absolut lækker skål lys. Plus, de er gode for dig, fordi de kommer fra roden af konjac, en meget mad mættende
Fra Indonesien og Japan er kostens venlige rod
Men hvad er det nøjagtigt? konjac og hvad er din ernæringsmæssige egenskaber? Det handler om en rod meget lig den roer, der kun vokser i de høje bjerge. Dets vigtigste funktion er det utrolige mættende magt, en kvalitet, der gør denne mad til en virkelig dyrebar allieret for dem i nød tabe sig og lider af nervøs sult.
Den mættende kapacitet skyldes indholdet i glucomannan er aminosyrer (proteiner). Men konjacs rigdom slutter ikke der: roden er også en kilde til vigtige mineraler såsom calcium, jern, fosfor, zink, kobber (sporstoffer, der styrker immunsystemet) og af fibre.
På samme tid er konjac har meget få kalorier og fedt. Fiber af glucomannan det kan også prale af evnen til at holde renset tarmenuden at indføre overskydende kalorier og dermed også favorisere en dyb detox.
Du kan finde dem i etniske butikker, men også i supermarkedet
Det konjac han shirataki er blevet en del af menuen i Dukan diæt, som gyldig alternativer til animalske proteiner. Men dette er fødevarer, der er perfekt i stand til at gifte sig med enhver anden form for diæt.
Synes godt om frokost eller aftensmad, det shirataki de mætter i lang tid og undgår at falde i fristelse foran søde eller salte snacks. De købes tørre eller "våde" i etniske butikker (Indonesisk, Japansk) men også i de mest velassorterede supermarkeder. Når du køber dem, skal du også glemme at lagre på grøntsager (svampe, courgette, peberfrugter, broccoli) e krydderier.
Let at forberede
Efter køb, hvordan shirataki koges? Hvis jeg er spande, du har brug for rog fugter dem med et kort dyk ind kogende vand og uden engang at skulle vende dem.
Hvis du derimod køber dem "våd", de går alene skylles af opbevaringsvand og derefter sauteret med favorit krydderier. Selvfølgelig, hvis du er på diæt, går de undgå fedt og sauteret for ikke at ophæve de gavnlige virkninger af konjac på linjen.
Gør dem velsmagende med den rigtige sovs
Det shiratakiderfor er de det perfekte alternativ til pasta når du konstant beder om spaghetti, og du er en kost. Men selvfølgelig smag er helt anderledes fra den pasta, som vores køkken tilbyder os.
Smagen af konjac i renhed er det "neutral" og kan ikke lide: at skabe appetitvækkende retter selv med et sådant "let" råmateriale skal du fokusere på krydderi. Prøv at opfylde både smagsbehov og diætbehov sauté det shirataki med en tråd af ekstra jomfru oliven olie og lækker sprøde grøntsager synes godt om svampe, peberfrugter, sneærter, courgetter og porrer. Effekten rensende vil blive forstærket og glad gane.
