I år er der en dejlig overraskelse i påskeæg. Forskere har fundet ud af, at kakao er anti-aging, vækker sindet og indeholder mere jern end bøf
Hvor meget og hvordan man forbruger det
«Den sundeste chokolade er strengt mørkt, med i det mindste 70 procent kakao; ingen mælk, der tynger maven »antyder kardiolog Antonio Frustaglia. Doserne? 30-40 gram om dagen, det vil sige omkring seks firkanter. Hvis du foretrækker drikken, skal du smelte den 2-3 spsk fra bitter kakaosuppe i et glas mælk, fortrinsvis ris, soja eller mandel, mere fordøjelig.
"Kakao er en af de bedste kilder til theobromin (0,5 mg pr. 100 g), et naturligt alkaloid, der modvirker depression og forbedrer koncentrationsevnerne »forklarer Antonio Frustaglia, geriatriker og kardiolog. «Desuden indeholder den anandamid, et stof, der er i stand til at give en fornemmelse af tilfredshed (ananda på sanskrit betyder "lykke") »tilføjer Sara Farnetti.
Vidste du, at? Kakao har en mængde jern hvilket er dobbelt så meget kød.
«Tænk bare på 30-40 gram chokolade mørk (eller tre spiseskefulde usødet kakao) indeholder så meget som en pund bøf », påpeger Frustaglia. Det kan være velsmagende supplement hvis du har tunge menstruationer eller ofte føler dig træt. Og hvis du har en baby lidt anæmiskForbered en snack hver dag med lidt mørk chokolade eller tilsæt mælk med bitter kakao.
”Nøgleordet er i dette tilfælde epicatechin: et antioxidant stof, der beskytter blodkar og sænker blodtrykket "understreger eksperten. Ikke kun det: det vækker ogsåtarm. "At omdanne chokolade til et effektivt antistyptisk middel er tannin, hvilket øger tarmens bevægelighed uden at irritere slimhinden, som nogle gør afføringsmidlerFrustaglia tilføjer.
Du er en kost? Ved, at 30 g mørk chokolade giver dig omkring 150 kalorier; og for at give dig selv en kop chokolade (150 ml med 30 g kakao) skal du tælle 170.
"På den anden side er der en god fordel: kakao indeholder klorogen syre, som holderinsulin og nedsætter absorptionen af sukker; mens anandamin tilfredsstiller dig og holder dig væk fra junkfood ”tilføjer Farnetti. «Undgå det kun, hvis du lider af gastritis fordi tannin kan udløse tilbagesvaling »konkluderer Frustaglia.
