Passer uden diæt: Opdag hemmelighederne ved bevidst ernæring og hvordan du forbedrer dit forhold til mad takket være det rigtige råd
Ordet mindfulness betyder "bevidsthed" eller rettere "bevidst opmærksomhed". Ifølge Jon Kabat-Zinn, molekylærbiolog og skaber af MBSR-metoden, mindfulness-baseret stressreduktion, fokuseret på stressreduktionAt dyrke en mindfulness-holdning betyder at aktivere en ikke-fordømmende holdning og ægte nysgerrighed, bringe fokus på det nuværende øjeblik.
Det gælder for alle aspekter af livet: tage et mere bevidst blik sammenlignet med ernæring kan have virkningen af en stor ændring i det daglige liv, som forklaret af Dr. Emanuel Mian, psykoterapeutpsykolog og videnskabelig direktør for Emotifood. Vi er hvad vi spiser … og også hvordan vi spiser, men ikke kun. Her fordi.
Alene … foran køleskabet
”I mit arbejde ser jeg konstant folk kæmper mod mad og kroppen»Forklarer dr. Emanuel Mian, forfatter af MindFoodNess: «Hvad betyder MindFoodNess? Det er et lille ordspil med det formål at fange en grundlæggende inspiration: vi kan tilføje mere opmærksomhed til vores liv, vi lærer at gøre dette også mod mad, fordi det er vores næring, og dette har dybt at gøre med det forhold, vi ønsker at udvikle til os selv, vores krop og hvordan vi oplever følelser».
Ifølge undersøgelser er antallet affølelsesmæssig spisning, også kaldet "nervøs sult", er stigende og viser sig at være stærkt forbundet med alle øjeblikke, hvor der mangler opmærksomhed, bevidsthed.
Find dine fejl i spiserutinen. Dagen var vanskelig, vi går trætte og sultne hjem; måske fik vi nogle dårlige nyheder eller vi føler os bare lidt nede. Stemningen er på sit laveste, og så ender vi med at finde trøst i køleskabet eller spisekammeret for at fodre os selv på et fysisk og psykologisk niveau.
Vi klager over hvorfor der er ikke tid til at afsætte madlavning, det er sandt, men vores tilgængelighed mangler også. Derudover er tilgængeligheden af færdigretter, mindre nærende og med et højere kalorieindhold, det tager os ved halsen, fordi det kildrer lysten: fristelser er overalt.
«Lad os ikke glemme, at mad er en vigtig faktor øjeblikkelig tilfredsstillelse»Husker dr. Emanuel Mian: «At spise er en fornøjelse. I hverdagen bruger vi dog ikke engang et øjeblik længe nok mærke smagene på vores læber. Vi klager over, at de ikke er mætte os, men måske vi spiste foran tv'et eller computeren, hurtigt og vred ».
At lære at styre skalaer godt betyder først og fremmest gennemgå vores forhold til kroppen: det første trin er genoplær sanserne og langsomt ændre tilgangsstil mod ernæring.
Forbedre dine vaner
I de senere år er opmærksomheden mod mindfulness og meditation, en holdning, der langsomt skubber os på globalt plan til at reflektere over bevidsthed, som vi lægger i vores daglige liv.
Forandring kan ske i små trin, idet vi husker vores rødder og den kultur, vi kommer fra. «Jeg praktiserer meditation, og jeg gør det … på den vestlige måde. Vi kan prøve at tage fortjenesten og det bedste af alle disse bevidstheder i henhold til vores muligheder. Selv i metroen er det muligt tag en bevidst vejrtrækning, i stand til at gøre os opmærksomme på vores krop, spændingerne i dagen og hvordan vi virkelig føler det ».
Hvad kan vi gøre for at genoprette forbindelse til vores madbevidsthed? Her er nogle ideer fra Mindfoodness-bogen.
- Spis langsomt. "En god strategi til at bremse, er for eksempel at bruge din venstre hånd eller at holde kniven med den hånd, du normalt ikke bruger »foreslår Dr. Mian. Har du nogensinde prøvet spisepinde? Genopdagelse af langsomhed betyder erobre tid for fuldt ud at nyde dit måltid: den positive effekt er, at vi finder os i at nyde mad mere, spise mindre.
- Brug alle dine sanser. Dveler du ved lyde og lugte af den mad, du forbereder? ”Lyde får os til at have en forventning, ligesom det gør lugter at maden afgiver de kan bringe os tættere på oplevelsen af at fodre os, føre os til at ønske det, være neutral eller værre, blive væmmet af det eller komme i angst ". Stop et øjeblik og nyd det duften, synet og farverne af det, vi er ved at bringe til bordet … begynder allerede at spise.
- Sid ned. Det er ikke tilladt at stå op, selvom du har travlt! "Forskning, der dukkede op i Journal of Health Psychology i 2021-2022, udført på 60 kvinder, der fik skåle chokolade, kornstænger, chips eller frugt, evalueret hvordan opfattelse ændrer sig afhængigt af om måltidet er i sofaen, ser tv eller går. Du tror måske, at spise, mens du ser et tv-show, er dårligt … det er, men mindre end at gå. Dette sker, fordi kroppen ikke modtager tilstrækkelig, hvis vi er involveret i fysisk aktivitet mætheds signal. Kvinderne, der deltog i en tur, spiste chokolade i gennemsnit 5 gange mere end de andre ».
- Koncentrere. At lære at være mere i det nuværende øjeblik betyder at genopdage øjeblikket og stjæle det fra hverdagens travlhed, hvis det er nødvendigt: 15 minutter er nok, så længe du finder et tidspunkt og et sted med ro. Spiser du på arbejde? Gå væk fra dit skrivebord. Et skab er også fint, men stop et øjeblik: opsæt, skab indstillingen. Tilføj den musik, du elsker. Det er utroligt at se hvordan mange problemer relateret til stress og nervøsitet, såsom gastrisk tilbagesvaling og fordøjelsesproblemer, reduceres, når vi er i stand til at finde den ro, vi har brug for, selv i et par minutter. Og tid til at stoppe: Mens du spiser, skal du undgå at tjekke din telefon eller afbryde dig selv for at svare på en e-mail. Vi har svært ved at sige nej, og dette bliver til en total tilgængelighed over for den anden uden at tage højde for vores dybe behov.
- På restauranten. Ofte ender vi med at vælge, hvad andre tager, som et tegn på nervøsitet eller for at undgå at få folk til at vente. Fejlagtigt! Tag dig god tid. Et trick, som Dr. Mian, det er … gå på toilettet. Mange madproblemer er stærkt dikteret af angst, det er derfor, at afmatning kan hjælpe os med at blive opmærksomme. «Vi lærer at holde pause, ofte giver denne enkle strategi os mulighed for at finde forbindelse med sig selv. Vi er vant til at løbe utrætteligt, men de er nok 15 sekunder at begynde at vende denne tendens. Træk vejret. Det er forbløffende, hvordan den enkle øvelse med at stoppe, selv i nogle få sekunder, kan synes meget vanskelig i starten. "
Mod en bevidst diæt
Spise og spise er meget anderledes end bare at spise. Vi er, hvad vi spiser, skrev den tyske filosof Ludwig Feurbach. Men vi er også det, vi vælger ikke at spise, og … vi er, hvad vi beslutter os for spis bevidst.
"Det fastfood? Nogle gange er det ikke absolut ondt, problemet, især for børn, er når du begynder at forbinde denne oplevelse med en positiv hukommelse. Når jeg tænker på snacken, husker jeg den sandwich min mor lavede til mig med det friske brød, som jeg kunne lide, lavet med hænderne og tilberedt specielt til mig ”smiler Dr. Mian: «Den følelsesmæssig del det er grundlæggende i forholdet til mad. Madlavning sammen e forvandle måltidets øjeblik til en hændelse betyder at fejre mad, finde den socialiserende handling der i århundreder i vores kultur var repræsenteret af enkle bevægelser som en kaffe: værdien af at være sammener. Og i dette finder vi også genopdagelsen af nul km, naturen og tiden til at vente på at lave køkkenhaven. Så, beskær, at se og vide, hvordan man venter de frugter, der vokser ".
Den forskellige smag af en autentisk livslektion.
