Fosfor er et essentielt mineral for kroppens funktionalitet, men det ser ud til, at et andet næringsstof, der også findes i fisk, er vigtigere for at forbedre hukommelsen.
I løbet af de sidste par årtier har debatten om de mest effektive næringsstoffer til hold funktionaliteten i vores hjerne aktiv det var særligt intenst.
Specifikt foreslog hjernestudier udarbejdet i midten af 1800-tallet en sammenhæng mellem indtagelse af fosfor og mental velvære: men der er et reelt videnskabeligt grundlag bag troen på, at spise mad rig på fosfor faktisk giver en understøttelse af hukommelse og koncentration?
Fosfor: hvad er det til?
Det fosfor er et dyrebart mineral for organismenes funktionalitet, da den repræsenterer en grundlæggende komponent af mange kemikalier, der findes i vores krop. Specifikt er fosfor indeholdt:
- i de molekyler, der repræsenterer vigtigste form for energi umiddelbart tilgængelig, nemlig adenosintriphosphat (ATP) og guanosinmonophosphat;
- i strukturen af essentielle molekyler som f.eks DNA og RNA;
- i phospholipiderne (som udgør i hovedkomponenter i cellemembraner) og i andre strukturelle proteiner;
- ind enzymer, der styrer utallige processer, herunder frigivelse af ilt fra hæmoglobin, som er det protein, der er ansvarlig for transport af ilt i kroppen.
Betydningen af den rolle, som dette mineral spiller, bestemmer en streng kontrol af vores krop niveauerne af fosfor i blodet og andre dele af kroppen. Vi skal altid huske, at den menneskelige krops funktion normalt er baseret på en perfekt balance (selvreguleret) mellem "for meget" og "for lidt".
Af denne grund er denvilkårlig indtagelse af fosfor i form af kosttilskud er måske ikke gavnligt for kroppens funktionalitet og endnu mindre for hjernen, i betragtning af at indtagelsen af dette mineral er steget eksponentielt i de seneste årtier på grund af forbruget af drikkevarer baseret på cola og tilsætningsstoffer til fødevarer indeholdende fosfat, som er den form, hvor fosfor findes i naturen.
Medmindre der mangler dette mineral, eller en ekspert udtrykkeligt anbefaler dets indtagelse, ville det derfor være godt søg lægehjælp inden du integrerer fosfor i din kost.
Fisk, fosfor og hukommelse
Det faktum, at fosforet i fisk hjælper med hukommelse og koncentration, er et af de mest almindelige myter: Omega-3'er ville snarere være den rigtige motor til forbedring af hjernens ydeevne.
Som det fremgår af Dr. Fernando Gómez-Pinilla, professor i neurokirurgi og fysiologiske videnskaber ved University of California, som udarbejdede en gennemgang (udgivet af det prestigefyldte videnskabelige tidsskrift Nature) af 160 undersøgelser vedrørende madens indflydelse på hjernen, faktisk omega-3 fedtsyrer indeholdt i fødevarer såsom laks, valnødder og kiwier, ville det være muligt at opnå blandt de utallige fordele forbedring af læring og hukommelse, og vil også give os mulighed for at yde værdifuld støtte til behandling af psykiske lidelser såsom depression og humørsvingninger, skizofreni og demens.
Men at sikre et passende indtag af omega-3 gennem diæt er en strategi, der alene er ikke nok: for at forbedre kognitive evner og beskytte hjernen mod skader og aldring, faktisk er det vigtigt at dedikere sig til konstant træning af fysisk aktivitet og sørg for at følge a regelmæssig søvn / vågecyklus, som begge er afgørende for at opnå og opretholde en tilfredsstillende tilstand af psykofysisk velvære.
