Fra tomatkanden på balkonen til blomsterbedet, hvor courgetter dyrkes, til frugtplantagerne på landet. Er det bare en tendens, eller er der noget mere?
Det videnskabelige tidsskrift Environmental Research Letters har beregnet, at det overalt i verden dyrkede rum i byen de besætter et område svarende til de 28 stater i Den Europæiske Union. I vores land registrerede Censis over 3 millioner kvadratmeter (i 2011 var det 1,1) og fandt ud af, at 46,2 % af italienerne vie sig til en eller anden form for dyrkning, fra tomater på altanen til rigtige marker. I denne takt vil vi alle have en have, privat eller delt.
«For nogle er det en hobby, for andre en måde at vende tilbage til natur»Siger Luca D'Eusebio, promotor for Roman Zappata, et projekt til kortlægning af hovedstadens byhaver. I USA er den "Agrihoods", forstæder kvarterer, der ikke opstår omkring et indkøbscenter, men omkring en gård. I Europa er der excellenser som Todmorden, en landsby i det nordlige England, hvor der ikke er noget blomsterbed, der ikke er vært for kål og courgette. Og i det nordlige Italien har 81% af byerne planlagt et dyrket grønt område.
«Der er selvfølgelig også en køkkenhave i dag mode. De har dog stadig fordelen ved at øge forbrugernes bevidsthed om emner som produkternes sæsonbestemthed og kampen mod madspild, ”forklarer økonom Roberto Pretolani.
«På tidspunktet for Anden Verdenskrig, madrationering skubbede borgerne til at dyrke selv i parker, pladser og gårde, "siger Valeria Bachelli, leder af Gruppoverde, organisationen af frivillige, der arbejder med projektet på Cascina Cuccagna i Milano "Krigshave i tider med fred". «På Piazza Duomo blev der f.eks. Plantet hvede. Vi vil tilskrive denne værdi en værdi: genopdagelse af glemte grøntsager og fremme af en diæt baseret på plantefødevarer, der i dag ikke længere er et tegn på fattigdom ".
Hvis du forlader byen, vil du støde på en landskabet lige så forelsket i afgrøder af lille kvalitet. Ifølge en Istat-Coldiretti-analyse er familiebedrifter i Italien 95% af det samlede antal. "På et tidspunkt troede vi, at denne kategori ville blive fejet væk af store virksomheder" tilføjer Lorenzo Bazzana, Coldirettis økonomiske leder. "I stedet modstår. Synes godt om? At differentiere sine aktiviteter fra agriturisme til uddannelsesmæssig gård og fokusere på forbrugere krævende og opmærksom på jagt efter god kvalitet ».
«Det tiltrækker mere og mere Unge mennesker»Fortsætter Bazzana. "En ud af 3 virksomheder blev født for mindre end 10 år siden, og 7% af ejerne er under 35 år". Tak til InternetDesuden finder landmændene let købere og kan tjene til livets ophold ved salg af deres produkter. "Forleden sendte jeg et foto af mig selv på Facebook: med hakken gravede jeg landet, hvor løgene vokser," siger Federico Leonardi, der har en frugtplantage, 2 hektar grøntsagshaver og 6 oliventræer i Narni, Umbrien. . «I posten skrev jeg:” Hvis jeg havde brugt herbicid, 5 timer ville have været nok. Så i stedet tog det mig 5 dage ”. Den, der klikkede på "Synes godt om" og derefter sendte den betalte ordre for disse løg mere end i supermarkedet. Men han gjorde det villigt, fordi jeg viste ham, hvor han er kvalitet. Med den samme logik organiserer jeg aftener i de restauranter, jeg leverer, for at forklare kunderne, hvordan jeg dyrker, hvad de lige har spist. På denne måde opmærksomhed af godt landbrug ".
Federico, der studerede på universitetet og overtog universitetetgård dei nonni, hjemlevering af sine produkter og er prototypen for den unge italienske landmand. ”Hvis vi ser globalt, vil denne type landbrug, uanset hvor prisværdigt det er, ikke være nok til at fodre verden, der vil have 9 milliarder indbyggere i 2050,” advarer økonom Roberto Pretolani. "Der intensiv dyrkning fortsætter med at spille en vigtig rolle, men enkeltpersoner kan skære et betydeligt rum ud ved at slutte sig til netværket ». Et par eksempler? I Trentino markedsføres æblerne af konsortier producenter med mindre end 2 hektar frugtplantager hver. Og kooperativer af landmænd spredes i den sydlige del af verden: 70% af kakao og kaffe kommer fra familier og landsbyer. "Lad os ikke glemme, at det netop var landmænd af denne type, der fodrede jordens indbyggere i årtusinder," siger Edie Mukiibi, agronom i Uganda. «Og det vil de fortsætte med at gøre i modstrid med de store virksomheders logik, der er mange gange udnytte planeten uden at tage sig af beskyttelsen af ressourcer og samfund ».
