Ecosostenibilità in cucina
" Adottare scelte ecosostenibili i vita di ogni giorno può davvero consentire il raggiungimento di risultati beton. Andet og forniti dal Global Footprint Network - institut, der beregner det menneskelige økologiske aftryk og, i år, individuelt den dag, hvor menneskeheden gør rodet tilgængeligt for Jorden (cosiddetto "Global Overshoot Day", der i 2022 è udløb den 28. juli, andet end 150 dage først af den fine dell&39;anno) - per invertire la tendenza serve l&39;impegno di tutti.Mange af de handlinger, som en af os kan forstå, er ikke korreleret til antallet af begivenheder i vores tilfælde. Infatti, tra le cinque aree di intervento per "spostare en avanti la data dell&39;Overshoot" - insieme a città, energia, popolazione e salute del pianeta - spiccano le azioni legate alle nostre abitudini quotidiane in tema cibo. "
Hvis jeg har det mest beskyttede interiør i et køkken, hvordan kunne jeg så finde på at lave det, lægge det på bordet, har du størrelsen på Pianetaen? Bortset fra den keltiske konsapevole af mangeous ting og alle riduzione af sprechi alimentari, afhænger vores miljøpåvirkning på den indenlandske focolare også af den anden. Annonce eksemplarisk? Dai mobili con cui l'arrediamo agli elettrodomestici, dagli acquisti quotidiani all’adozione di buone pratiche ecco come rendere la nostra vita en mindre miljøpåvirkning.
Cibo di stagione e a km nul
Una delle buone pratiche indikere for efteråret Overshoot day er udvalget af fødevarer fra vores område.i beton? Cibi cosiddetti a km nul e di stagione. Hvad ville jeg sige i det specifikke? En præcisering er obligatorisk: Ordsproget "km nul" angiver ikke cibo prodotto sotto casa nostra eller sul tetto, men det kommer impiegata per sottolineare nærhed af herkomst og impiego af en kort linje (indenfor 70 km fra dyrkningsstedet og transformation), der giver samtykke til at forbruge produktet i et område, der grænser op til produktionsstedet. Forbrugerens udvælgelse er konsapevole, hvis det kun er rettet mod årstidens regionale produkter, som måske ikke har et udvalg af frugt- og grøntsagssnore.
I Italien har vi dog en så stor agro-fødevare-biodiversitet, at vi accepterer at opretholde en varieret kost selv i ende af sapori, eller endda hvis vi køber soprattutto scegliendo fra landmænd og allevatorer i området. La richiesta semper maggiore har fatto sì che oggi sia nei supermercati che nei gruppi di acquisto solidale e nei farmer market sia abbastanza semplice trovare alimenti del eget territorium.Jeg vil vælge produkter af iscenesættelse og af korte linjer, der giver samtykke til at beskytte et større antal typer grøntsager og dyr og af accorciare le filiere di consigna, hvilket reducerer miljøbelastningen af ciò che portiamo på bordet!
Ridurre gli sprechi alimentari afhænger anche da noi
Buttare un pò di cibo avanzato rimasto in frigo o nel piatto ci pare cosa da poco? Pensate che qualora, en livello globale, venissero dimezzati gli sprechi alimentari lungo tutta la filiera (dall'approvvigionamento alla nostra pattumiera domestica), l'Overshoot day potrebbe essere ritardato di ben 13 giorni. Cosa possiamo fare noi a riguardo? Possiamo innanzitutto laver en tyk più consapevole, hvor vi kun får det, vi spiser i løbet af ugen, muligvis stadig ved at bruge en menu i forvejen og blive overvåget af etiketter. Esauriamo prima ciò che sta scadendo in credenza e nel frigo. Poi, se cuciniamo freschi ingredienser, extrememo di regola vil surgelare eventuali avanzi anche se, di norma, è buona regola billetpris atenzione alle quantità acquistate para evitar unutili avanzi.
Attenzione a come riponete gli alimenti nel frigo: forse non tutti sanno che i diversi ripiani hanno differenti temperatur. Ad esempio sugli scomparti fissati sulla porta vanno riposti gli alimenti che vanno consumati entro pochi giorni. Frutta e verdura vanno conservati nei cassettoni mentre i ripiani più bassi vanno riservati ai cibi (spis kød og fisk) cui conservazione richiede a più bassa temperatur.
Troppo spesso, soprattutto, da vi havde ospiti, tendiamo ad aquistare una quantità esagerata di cibo che, di conseguenza, finisce per essere sprecato. I et sådant tilfælde, for enden af græsset, kan vi invitere venner til at bære via et personligt udvalg af præ-libatezze forberedelsen. Allo stesso modo, når vi går til middag udenfor og fylder nogle ting på piattoen, vil vi måske have doggy bag: vi har snart græs til næste dag, og vi undgår sprecare cibo ancora edibile.
Kom på diæt la pattumiera in cucina
Per cucinare or conservare cibi e ingredienti fate ricorso a prodotti monouso come pellicole, bustine di plastica e vaschette in alluminio? Hvis du ikke ønsker at give afkald på "brug og få" produkterne, så husk at vælge genanvendelige eller komposterbare beholdere. Hvis, tværtimod, din drøm er, hvad jeg har til at bringe et køkken til "reduceret nul" , ecco alcune opzioni che potranno essere per voi utili.
Per porzionare cibi e riporre via ingredienser (dalla farina aperta, al sugo!) Alleati preziosi si rivelano i barattoli di vetro. Når du opbevarer fødevarer, der er opbevaret i ovnen, skal du ikke støde beholderne, takket være papegøjeformen, kan du vaske dem ordentligt (i lavastoviglie!) og vælge dem til størrelse baseret på dit valg. Saranno ideali per la credenza, il frigo eller il fryser. Hans questo punto una cortezza è d'obligo: husk, at vandet udvider sig, og i cibi contengono naturligt liquidi.Evitate quindi di riempire i contenitori fino al bordo (og i ogni caso i liquidi gassati non possono essere congelate).
Oltre a ciò, in commerce sono disponibili diversi contenitori per andni esigenza inclusi quelli che resistono sia all bajo temperature (fine a -18) che al microonde! Udilissime spesso si rivelano le sacchette (ad esempio i silikone) richiudibili: occupano lidt plads og er også perfekt til at bære via med en panino eller en snack. Per mettere via gli avanzi di cibo un' altra soluzione è rappresentata dai teli in cera d'api - che substituicono diversi accessori usa e getta utilizzati spesso per incartare gli alimenti - costituiti da panni ricoperti da cera d'api volgere che possono avche Mettere via: una volta terminato l'utilizzo si possono lavare, far asciugare ed essere riutilizzati.
Bruger du en god ide? Ved du, at - bortset fra forskellige indikationer (såsom i tilfælde af komposterbare produkter) - a volta terminato il loro utilizzo, vanno gettati nel candone dell'indifferenziato? Hvordan erstatter man det? Der er forskellige alternativer, der kan bruges med silikonetappetini eller andre materialer, der er let anvendelige og vaskbare (også i lavastoviglie), hvoraf nogle også nemt kan ritagliabili for at skabe den rigtige rivestimento til enhver type (og form) af beholderen.
Al posto della carta assorbente poi tyk potrete utilizzare strofinacci e asciugamani! Et voilà il secchio sarà davvero på diæt!
Elettrodomestici e coture ecofriendly
Ved madlavning fungerer en stor del af apparaterne, som det er norm alt, på vores bord. Hvis tidspunktet kommer til at skifte det, så vælg et køleskab, en opvaskemaskine, en emhætte og andre elektriske apparater, der har den højeste energiklasse over A! Occhio også til dimensioneringen: hvis huset er abitata af to/tre personer, er der ikke køleskab i restauranten.
Ricordatevi poi che, nei consumi, può fare la diferenza anche come noi utilizziamo gli apparecchi a nostra disposizione: se siamo indecisi sulla ricetta da eseguire perché non optiamo per quella che richiede minori di di? Risparmieremo energi! Vaskemaskinen? Va azionata sólo a pieno carico e per asciugare i piatti potremmo simpelthen aprire lo sportello undgå il ciclo di asciugatura con la aria calda.Il frigo? For at bevare lungo i cibi ed evitar inutili consuming energetici (nonchè gravi rischi per la salute!) ricordiamo di riporre i cibi in frigo kun når freddi lyder og mai når det lyder appena cotti.
Arredi e accessori 2.0: long life all'usato
Oggi l'usato non è più un tabù e il mercato dei beni di seconda mano inizia a spopolare. Hvis, sandsynligvis, jeg prodotti che passano più comunemente di mano in mano sono quelli relativi al comparto dell'abbigliamento e tutti gli accessori per bambini, di visse i mobili e gli elementi di arredo non mancano di nurture l'interesse dei consumatori dell'usato . Nok andare sui più noti portali di rivendita tra privati, ellers går jeg ind i en forretning brugt for at finde et stort område.
Vi sono pezzi di arredo e addirittura intere cucine (i cosiddetti "mercatini" di solito ofrono anche i servizi di transporto e montaggio), ma non solo: si trovano let servizi completi di piatti, pentole, stoviglie, tovaglie , oggetti per imbandire la tavola tovaglie e tutto ciò che serve per degustare caffè, tè e vini.Oggi è possibile da un tocco personale ed originale alla cucina e alla sala da pranzo scegliendo elementi second hand, allungando parro la vita e.. risparmiando. Forestil dig at invitere venner til middag: soffermandosi sul servizio di bicchieri eller sui poggia-pose capiterà che vi chiedano dove li avete acquistati. Voi - con un pizzico di orgoglio green - potrete dire dire aver contribuito a rimettere in circolo oggetti belli e particulari: det vil være en smuk måde for miljøkommunikation i et øjeblik med hygge.
