Giv aldrig op julekager: med de rigtige strategier kan du nyde et stykke panettone eller pandoro uden skyld
For dem på en diæt eller generelt, der er meget opmærksomme på ernæring, repræsenterer ferieperioden en bugbear lavet af fristelser, især på grund af Jul slik. Det er rigtigt, panettone, pandoro og lignende er fulde af sukker og fedt, men det betyder ikke, at vi skal se på dem som om de var djævelen.
Ernæringseksperter er enige: I løbet af feriesæsonen kan du fortsætte kosten uden at opgive små julovertrædelser. Lad det være panettone eller den Pandoro, det betyder ikke noget: disse slik, der er rige på smør og sukker, er bestemt ikke lave i kalorier.
Disse er dog ikke forbudte fødevarer, da de er meget nærende og også sunde fødevarer sammenlignet med andre typer slik, der er rige på hydrogenerede fedtstoffer og med tusind ingredienser. Det vigtige er lære at spise dem, tjek portionerne og vælg de rigtige sorter. Lad os se nogle små regler for at rationalisere julefrokosten!
Vælg traditionelle slik
På markedet er der nu adskillige variationer af den traditionelle panettone og pandoro. Dækket med chokoladefyldt med cremer eller likører, glaserede eller med marronglacéer. Det er klart, at denne type konfekture har dobbelt så mange kalorier som den traditionelle "grundlæggende" version, mange flere sukkerarter og i nogle tilfælde endda den meget usunde tilsætning af hydrogenerede fedtstoffer.
Derfor er rådet altid at vælge pandoro og panettone i "enkel" version, bedre hvis håndlavet, fordi de er fremstillet med få råvarer, men af høj kvalitet. Hvis du virkelig elsker cremer og fyldningerne, kan du vælge deres hjemmeforberedelse. For eksempel at undgå mascarpone, men arbejde med det ricotta med kakao og det fuldkornssukker. Resultatet vil stadig være lækkert, men mindre fedt og også mere fordøjeligt.
De rigtige mængder
Et andet ømt punkt i forbindelse med forbruget af julesød vedrører antal. Faktisk, over for så meget godhed, har vi ofte en tendens til at overdrive.
Alligevel ved vi, hvor vigtigt det er at kontrollere antal af hvad vi spiser: "lidt af alt" er altid en glimrende regel, og det er også "filosofien" i bunden af fantomparadoxet for franske kvinder. Sidstnævnte siges faktisk at være de slankeste europæere i gennemsnit, selvom de spiser mad rig på fedt såsom smør og oste.
I denne henseende er det bedre at undgå at skære og servere flere "mikroskiver", men kun at forberede en del af "normal" størrelse og indtager kun det.
Hvornår skal man spise pandoro og panettone
Den tid, du spiser slik, kan også gøre en forskel. Faktisk kan det vise sig at være grundlæggende. Den første gyldne regel er at undgå at spise pandoro og panettone efter et måltid (med betydningen juledag) og foretrækker dets forbrug ved morgenmaden eller til snack. Faktisk er det bedst ikke at kombinere en sådan dessert med højt kalorieindhold med en komplet menu.
Generelt ville det være godt at reservere forbruget af panettone og pandoro kun på helligdage undgå at begynde at spise dem så tidligt som i november og derefter afslutte i det tidlige forår. Selv morgenmad kan ikke altid bestå af denne type slik, ja: især på helligdage er det vigtigt at fylde op med fiber og vitaminer forbruger fuldkorn, yoghurt og frisk frugt.
Fysisk aktivitet
Vi ved, hvor vigtigt det er at afbalancere forbruget af julekager med et korrekt e konstant fysisk aktivitet. I de hektiske dage, der går op til jul, fyldt med tusind forpligtelser, er det svært at skære øjeblikke til gymnastiksalen.
I dette tilfælde er rådet at forlade bilen og bevæge sig kun til fods eller på cykel. At gå og cykling er faktisk gode måder at forbruge en del af kalorierne indført med pandoro og panettone.
Tilsæt drinks og krydderier med kanel og ingefær
Et trick for at reducere den glykæmiske virkning af panetton og pandoro og for at aktivere stofskiftet er at kombinere med deres forbrug urtete og infusioner baseret på kanel og ingefær. Kanel har faktisk flere "superkræfter": blandt disse evnen til at reducere spidser i insulin forbundet med indtagelse af slik og andet simpelt sukker.
Ingefær er derimod et termogent krydderi, der går til aktivere stofskiftet hjælper med at forbruge flere kalorier og også til at fordøje bedre (desuden holder ingefær forkølelse og sæsonbetingede sygdomme væk).
