Eksperimenter med nye retter i køkkenet, mens du også involverer dine børn
Følg vores tip til madlavning med børn let og sikkert!
Det frokost tid eller er middagen en kilde til angst og raserianfald? Find ud af, hvordan du transformerer det på et øjeblik sjov!
Trin for trin opskriften på Pizza og af pie at gøre med børnene …
"Istappene" af broccoli og pølse: en anden måde at præsentere grøntsager på for børn!
Ingredienser: 500 g pølse, 150 g broccoli, 2 æggehvider, brødkrummer, 150 g fontina, 1/2 dl mælk, hakkede nødder (pistacienødder, mandler, hasselnødder), ekstra jomfru olivenolie, salt.
Lessa i broccoli i blomster i 4-5 minutter i kogende saltet vand. Tøm dem og mos dem med pølse flået. Kombiner æggehviderne, saltet og lidt brødkrummer. Bland alle ingredienserne i skålen børn og lav derefter 6 istapformede kødboller med dine hænder … bare rolig, hvis de former, som dine børn har skabt, ikke er perfekte!
Arranger dem på en plade foret med vådt pergamentpapir, presset og smurt med lidt olie og bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 20 minutter.
Smelt fontina i en bain-marie med mælken. Sæt en ispind i bunden af kødboller. Hold dem ved pinden, dypp 1 "popsicle" ad gangen i den smeltede ost og rul den ind i de hakkede nødder. For at gøre dem endnu mere lækre, server dem med pommes frites.
Et delikat og komplet andet kursus: kyllingestuvning med gulerødder og sesam.
Ingredienser: 400 g kyllingebryst, 2 æg, 0,5 dl mælk, mel, sesamfrø, 1 purre, 250 g gulerødder, 1 kartoffel, 2 liter kylling eller vegetabilsk bouillon, ekstra jomfru olivenolie.
Skær kyllingebryst terninger, hvilket eliminerer hud, brusk og knogler. Hak den hvide del af porre. Skrab den gulerødder og skær dem i skiver. Skræl den kartoffel og skær det i terninger. Seks børn de er store nok til at du kan få hjælp til disse operationer, ellers skal du bare få hjælp til at vaske grøntsagerne.
Læg æg og mælk i en skål, og få børnene til at slå dem. Spred et lag mel og 2 håndfulde sesamfrø på to tallerkener, send derefter børnene kyllingekuglerne først i melet, derefter i de piskede æg og til sidst i sesamfrøene, og press dem, indtil de er godt dækket … let og sjove trin til de små!
Varm en generøs dråbe olie i en gryde og brun bitene på alle sider. Tøm dem og hold dem til side. Sauter purren i olien, tilsæt gulerødderne og kartoflen, og brun dem. Sæt kyllingen tilbage i gryden, tilsæt den varme bouillon og kog i 15-20 minutter, indtil kartoflerne er bløde og blandede.
Spyd af blæksprutte med citron og brødkrummer
Ingredienser: 32 baby blæksprutter, 2 ubehandlede citroner, 300 g brødkrummer, 2 kviste timian, 1 flok persille, 50 g revet parmesan, ekstra jomfru olivenolie.
Rengør i baby blæksprutter skære sækkene i længderetningen og fjerne de gennemsigtige fjer, indvold og næb mellem tentaklerne. Vask og tør dem godt med køkkenpapir, og træk dem derefter på 8 træspyd. Udfør denne sidste operation til børn kun hvis de ikke er for små.
Hak persille og timianblade fint. Føj dem til brødkrummer og tilsæt osten, den revede skorpe af citroner og en dråbe olie, bland godt for at opnå en blanding af duftende krummer.
Lad nu børnene tage spydene og føre dem i brødblandingen og trykke godt på for at få belægningen til at klæbe til blæksprutten. Læg dem på et bageplade foret med pergamentpapir og bag dem ved 180 grader i ca. 15-20 minutter, vend dem en gang, indtil de får en flot gylden farve. Spydene er klar!
DET omelet sandwich: ideel til en udendørs picnic eller et børnefest!
Beat 6 æg med 40 g revet parmesanost og salt … bland godt med børn, de elsker normalt denne operation meget! Hæld alt i en 30-32 cm gryde foret med pergamentpapir og bages ved 180 grader i 20 minutter. Kog 50 g grønne bønner, poppet og skåret i halve i kogende saltet vand i 10 minutter. Afløb og krydre med en dråbe olie og lidt salt. Fjern omelet fra ovnen og lad den køle af. Med en 6 cm wienerbrødskærer opnås 16 skiver. Lav 8 lige vandrette skiver fra 2 tomater og tilsæt salt. Sæt halvskive 1 skive tomat, lidt mayonnaise og grønne bønner … selvom de ikke er perfekte, lad børnene hjælpe! Dæk med de resterende skiver, og fastgør sandwichene med cocktailpinde.
Minispyd med kødboller
Ingredienser: 400 g hakket kalvekød, 100 g hakket mortadella, 1 håndfuld brødkrummer dyppet i mælk, 1 æg, 50 g revet parmesanost, 25 g brødkrummer, olie til stegning, salt
Til ruller: 120 g bresaola og finskåret salami, 2 courgetter, 120 g robiola, olie, salt
DET børn de elsker at håndtere mad og lave mad kødboller det vil helt sikkert underholde dem! Bland kød og mortadella i en skål med den godt pressede krumme, ægget, 30 g parmesanost og en knivspids salt. Fra blandingen får børnene masser af kødboller. Bland brødkrummerne med den resterende parmesanost på en tallerken og send kødboller i blandingen for at brød dem. Steg dem i varm olie og dræn på køkkenpapir.
Til ruller: Vask courgetterne og skiv dem i længderetningen med en kartoffelskræller. Varm en non-stick gryde, smør den med olie og brun skiverne på begge sider. Salt dem og lad dem køle af.
Anbring 1 courgette på hver skive bresaola og salami, fordel robiolaen og rul den til en rulle. Anbring en kødbolle på hver enkelt, og stop alt med pynt.
Og til dessert? En fantasifuld idé, hvis din børn de kan ikke lide at spise der frugt: det chokoladefondue. Du har brug for en lille fondue komfur. Smelt chokoladen i en gryde over svag varme med lidt mælk eller sød fløde. Hæld den smeltede chokolade i komfuret, som holder den varm, men ikke koger.
Lad børnene hjælpe dig med at vælge frugt: jordbær, æbler, pærer, kiwier… Efter vask og skrælning skæres det i små stykker. Bring frugtfadet med fondue-gaflerne på bordet. En original og sjov måde at afslutte en middag på familie.
