Hvad er fordøjelsestiderne for mad
Fordøjelsen er et følsomt øjeblik for vores krop, og det er netop af denne grund, at så snart et måltid er færdigt (især hvis det er særligt rigt), er det bedre ikke at udsætte kroppen for særlig indsats.
Hvorfor er det vigtigt at vide, hvor lang tid det tager at fordøje forskellige fødevarer? Det er ofte vigtigt at vide dette præcist for ikke at blokere fordøjelsen og bedre håndtere en række aktiviteter. For eksempel er mange ude af stand til at dyrke sport umiddelbart efter at have spist, og et lignende argument gælder for spørgsmålet om badning efter at have spist til søs (risikoen er overbelastning). Og når alt kommer til alt er det ikke en god idé at gå i seng, mens du stadig fordøjer.
Af alle disse grunde er det nyttigt at kende fordøjelsesprocesser og de forskellige faktorer, der påvirker fordøjelsen.
I de næste afsnit vil vi derfor ikke dvæle ved kun at beskrive madens fordøjelsestider, vurderet som om vi var rigtige fordøjelsesmaskiner, men vi vil evaluere, hvordan forskellige faktorer påvirker fordøjelsestider, og som få e enkle regler kan hjælpe os med at optimere disse processer.
Mad og fordøjelse: de estimerede tidspunkter
Det er ikke muligt med sikkerhed at definere, hvad der er de reelle tidspunkter, der kræves for at gennemføre en fordøjelsesproces, da de afhænger af forskellige faktorer. Det er dog muligt at estimere, hvad lFordøjelsesfordøjelse krævet af hver enkelt mad.
I dette tilfælde for fordøjelsestid vi definerer vedvarende tid for mad bolus i mavenovervejer, hvordan nogle retter kan fortsætte i tarmkanalen, over 10 meter lange, selv i flere dage.
Følgende er fordøjelsestider, dvs. ophold i maven, af de mest almindelige fødevarer:
|
Mad |
Anslået fordøjelsestid |
|
Stegt æg Stegt bøf Roastbeef Laks, tun og ristet fed fisk Brændt kalvekød Kyllingebryst og stuet kalkunkød Kalkunbryst og mager skinke Radicchio Spinat Kartoffelsalat Æbler Bananer Ris hvidt brød Gammelt brød Kål Torsk Eneste og magre fisk Asparges Hårdkogte æg Æg til cocque Øl Skummetmælk Kaffe Du vand |
4- 5 timer 4- 5 timer 4- 5 timer 4- 5 timer 3-4 timer 3-4 timer 3-4 timer 3-4 timer 3-4 timer 3-4 timer 3-4 timer 3-4 timer 2-3 timer 2-3 timer 2-3 timer 2-3 timer 2-3 timer 2-3 timer 1-2 timer 1-2 timer 1-2 timer 1-2 timer 20 '- 1h 20 '- 1h 20 '- 1h 20 '- 1h |
Fordøjelsestider for mad: hvad de er afhængige af
Fordøjelse er en meget kompleks proces, der ikke kun afhænger af den forbrugte mad, men også af andre faktorer (kan ændres eller ej):
Alder: afgørende faktor i fordøjelsesfænomenet. I årenes løb gør faktisk variationerne i det gastrointestinale miljø såvel som reduktionen i peristaltiske bevægelser fordøjelsesprocessen langsommere og mere besværlig;
Patofysiologiske tilstande: gastrisk hypersekretion, gastritis, hiatal brok, overfølsomhed over for mad, allergier, lægemiddelterapier, er blot nogle af de tilstande, der væsentligt kan kompromittere fordøjelsesprocessen;
Følelsesmæssig tilstand: vrede, angst, stress, overdreven bekymring er stemninger, der uundgåeligt påvirker fordøjelsesfunktionen. Det er ikke tilfældigt, at tarmen defineres som anden hjerne, og ikke overraskende, øges syndromer som irritabel tarm eksponentielt i dag;
Valg af påfyldninger og guder madlavningsmetoder.
Sådan forbedres fordøjelsen
For at reducere fordøjelsestiderne, understøtte fordøjelsesfasen og mindske nogle af de mest irriterende symptomer på den post-prandiale fase, vil det være muligt at følge disse grundlæggende regler.
1. Tyg meget langsomt: fordøjelsesprocessen begynder i mundhulen, og den mekaniske makulering, der tilbydes ved at tygge, tillader undertiden, at fordøjelsestiden halveres. For nogle fødevarer, se for eksempel bælgfrugter, vil mekanisk oprensning yderligere understøtte den første fordøjelsesfase;
2. Undgå at indtage mad, der er for varm eller for kold. Angivelsen om at undgå vandforbrug vil også være gyldig kolde drinks fra køleskabet under måltiderne
3. Foretrækker stegt eller dampet madlavning stegt eller ristet eller kogt i ovnen. Den samme mad, kogt på en anden måde, kunne engagere det gastro-enteriske system i fordøjelsen i tre gange tiden;
4. Undgå at indtage for store måltider (rejser sig fra bordet aldrig fuldt ud). Under særlige omstændigheder, såsom i tilfælde af gastritis, dyspepsi eller sygdom fra gastroøsofageal refluks, kan det være at foretrække at følge en separat diæt;
5. Undgå indtagelse af frugt efter måltider;
6. Overdriv det ikke med vegetabilske tilbehør og fede krydderier;
7. Sørg for at holde tarmen sund, også ved brug af probiotika.
