Hai mai pensato all'impatto che tua dieta sull'ambiente? Hvad ved du, at omkring en tredjedel af emissionerne af savgas kommer fra fødevaresystemet, og at produktionen af kvægkød er omkring ti volte più gas fra kyllingen? En undersøgelse fra Tulane University of New Orleans i Louisiana, State Uniti d'America, har konfronteret præget af carbonio di sei tra le diete più comuni. Resultaterne er overraskende.
Ridurre il consumo di meat per inquinare menos
«Klimaforandringerne er uden tvivl et af vor tids mest presserende problemer. Mange mennesker er interesserede i at skifte til en diæt baseret på grøntsager og insalater," sagde professor Diego Rose, direktør for ernæringsprogrammet ved Tulane University School of Public He alth and Tropical Medicine, i en erklæring. Han fortsatte: «Farlo, ridurrebbe det eget præg af carbonio og sarebbe generelt salutare. Men vores forskning viser også, at hvis vi kan efterligne vores egen hilsen og vores eget præg af kulstof, vil vi ikke give afkald på alt til kødet”.
Den veganske kost er den mindst irriterende
Lo studio dell'università Tulane è publicato sulla rivista scientifica The American Journal of Clinical Nutrition. La migliore diet in termini di imprint di carbonio è resultata quella vegana, baserer sin mad udelukkende fra grøntsagsverdenen.Årsag: det genererer kun 0,7 kg kuldioxid pr. tusinde kalorier forbrugt. La peggiore, invece, è la dieta cheto, un regime ad alto contenuto di grassi e low contenuto di carbohydraterati. Genererer næsten 3 chili di carbonio pr. 1.000 forbrugte kalorier. Per gli esperti è più di quattro volte peggio di una dieta vegana.
Paleo-diæten producerer troppo serra-gas
Al secondo posto tra i regimi alimentari a più alto impatto di carbonio c'è la dieta paleo. Hvis du indånder al maden fra uomini vissuti omkring ti tusinde år, er den baseret på protein og græs og undgår korn til fordel for kød, frugt og grøntsager. Mange ernæringseksperter anser det ikke for afbalanceret. Inoltre, piace little all'ambiente. Infatti genererer 2,6 chili di anidrid carbonica promille forbrugt kalorie. «Vi har mistanke om den negative klimapåvirkning», har professor Rose spiegato, «fordi denne diæt ikke er koncentreret i dit kød. Nessuno, però, aveva davvero confrontato tutte queste diete tra loro usando una unità di misura comune».
Le diete che inquinano meno? Vegetarisk og pescatarian
Undersøgelsen har sammenlignet dataene for mere end 16 tusind diæter pr. voksen, indsamlet fra National He alth and Nutrition Examination Survey of the Centres for Disease Control and Prevention, den vigtigste organisme for folkesundhedskontrol af statsenheden af Amerika. Den vegetariske og pescetariske diæt vil ikke resultere i migliori dopo quella vegana. Den altædende kost, baseret på dens cibi, er af animalsk og vegetabilsk oprindelse, hvis den er præcis i centrum af listen, er det for kvalitet og bæredygtighed. Vær en tredjedel af den farve, der følger en altædende diæt og begynder at følge en vegetarisk diæt, hvis du eliminerer kuldioxidemissioner fra omkring 340 millioner mennesker pr. køretøjspassager.
Selv middelhavsdiæten kan hjælpe miljøet
Studiet har også bevist, at alle'interno delle diete onnivore, der følger middelhavsdiæten migliora sia l'imprinta di carbonio che i punteggi di qualità nutrizionale.Discorso stesso er det værd, hvis du følger Dash-diæten, som favoriserer frugt, grøntsager, kulhydrater fra fuldkorn, afledt fra latte til basso contenuto di grassi, fisk, hvidt kød, vegetabilsk olie og giver en væsentlig reduktion eller eliminering af kød rossa, grassi animali, zucchero og alkohol. Quindi, selv uden helt at give afkald på kød, ci sono modi significantivi per alleviare il nostro impacto sull'ambiente.
